Куринные крученики со шпинатом и бешамель соусом

Ингредиенты

  • филе куриных грудок 700 г
  • для маринада:
  • яйцо 1 шт.
  • горчица французская 1 ч.л.
  • кориандр молотый
  • смесь перцев
  • сок и цедра 1/2 апельсина
  • для начинки:
  • шпинат 250-300 гр.
  • яйцо варенное 1 шт.
  • сливочное масло
  • для соуса "бешамель":
  • 250 мл. молока,
  • 1 ст.л. муки,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 1 лавровый листик,
  • 50 гр. ов слив. масла,
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

разрезать каждую грудку на три четыре части

завернуть грудки в пакет или пищевую пленку и осторожно отбить, как можно тоньше, до пары мм., но осторожно, чтобы не порвать

приготовить маринад, смешав все ингридиенты, оставить отбитое филе в маринаде, как минимум на час.

нарезать шпинат, обжарить на сковороде в паре ложек сливочного масла, добавить мелко порезанное яйцо, перемешать

БЕШАМЕЛЬ:На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать,посолить, поперчить - соус готов.

берем филе, выкладываем начинку, сворачиваем рулетики, скрепляем зубочистками, обжариваем на сковороде со всех сторон,укладываем в форму, заливаем соусом

запечь минут 10-15 в духовке при 200 гр.

Приятного аппетита

Дополнительная информация

Очень благодарна кулинару КЫШ за рецепт вкуснейшего маринада, мой скоро 2 летний ребенок, которого невозможно накормить почти ничем,а уж тем более курицей, ну очень уважает этот маринад,который стал для меня просто спасением.Вот собиралась приготовить отбивные и вспомнила, что в холодильнике скучает шпинат, получилось довольно быстрое и вкусное блюдо. Можно сделать и один большой рулет, возни будет меньше. И советую начинки ложить побольше, ну очень вкусная.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

valentina 78
22.01.2010 18:15
Ответить
Вкусно! 5
lillit1
22.01.2010 18:21
Ответить
очень 5!
naumovec
22.01.2010 18:35
Ответить
Вкусно!
рафаэлла
22.01.2010 19:08
Ответить
Отлично!
ната777
22.01.2010 20:14
Ответить
Отлично. Очень вкусно. Спасибо.5.
smiga
22.01.2010 20:24
Ответить
Ну это должно быть просто объеденье ! Обязательно надо сготовить такие же
chef
22.01.2010 23:35
Ответить
Угодили малышу, вкусно ему было :) 55555+
vicus
23.01.2010 00:40
Ответить
Вкуснота!
ирусик-88
23.01.2010 07:39
Ответить
Обалденные!5555+
Inna_2107
22.04.2010 13:10
Ответить
Вкусно!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели