Говядина запеченная с лесным ароматом

Чудом удалось приобрести ягоды можжевельника красного и свежий розмарин, привезенные из Крыма. Как приправу, я знаю, используют ягоды можжевельника сине-черного цвета, прочитала, что его используют не более 5-6 шт. на килограмм мяса. У нас можжевельник большая редкость, иногда можно купить на рынке, там где продают лекарственные травы. У красного можжевельника тоже неплохой аромат. Именно с этими двумя приправами давно мечтала приготовить мясо. Дж. Оливер готовил подобным образом какое-то дикое мясо (кажется лосятину), еще в приправах присутствовала цедра лимона, я цедру не люблю, поэтому заменила приправой для гриля (перец черный дробленый, карри индийское, чеснок сушеный гранулированный, паприка сладкая, лук сушеный гранулированный, базилик, чили, горчица белая, сушеная зелень петрушки). Я решила приготовить в фольге, чтобы было посочнее, в телепередаче было приготовлено в печи. Впрочем, полностью повторить увиденное по телевизору я стремилась. Мясо получается очень ароматное – обалденный, душистый, лесной запах и вкус. Сок получился острый, поэтому если не любите острое, уменьшите количество перца и приправы.