Гороховое пюре на сливках.(сытный гарнир)

Фото к рецепту: Гороховое пюре на сливках.(сытный гарнир)
ДомашняяНе определен
308582060

Ингредиенты

  • на 2л.воды
  • 500 г.сухого гороха
  • 1 ст. (250 г.)10% сливок
  • соль
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • зелень 2 зубчика чеснока
  • сливочное или топлёное масло(думаю можно и растительное)
  • пол ст. (125г.)красного сухого вина

Пошаговый рецепт приготовления

Промытый горох поставить вариться, чуть его подсолив.После первого закипания воды снимем пену и варим на маленьком огне,помешивая. Причем, по мере разваривания гороха и убывания воды помешивать нужно будет чаще, чтобы горох не прилип к донышку кастрюли. Когда горох полностью разварится, добавим к нему сливки и продолжаем варить,помешивая.Доводим горох до пюреобразного состояния (при постоянном перемешивании), причем так, чтобы водо-сливочная смесь полностью не выпаривалась (для этого подливается немного кипятка при необходимости). Как только горох превратится в пюре, кастрюлю можно снять с плиты и, плотно накрыв ее крышкой, выдержать пюре еще 10-15 минут. За это время он окончательно дойдет до правильной кондиции.За то время пока горох еще варится можно сделать соус: нарезать тонкими кольцами лук и обжарить в разогретом масле до лёгкого золотистого цвета.

Как только лук обжарится, добавим к нему хороший спелый мелко нарезанный помидор (или ложку томатной пасты)и измельчённый чеснок.Смесь лука и помидора обжаривается до выпаривания жидкости. После этого можно добавить рубленую зелень - кинзу или петрушку, примерно столовую ложку.

А вслед за зеленью - примерно полстакана красного сухого вина.

Доводим соус до кипения,солим по вкусу. Готовый соус выкладываем на гороховое пюре непосредственно в порционной тарелке.Я ещё курочку зажарила в "рукаве" и подала с таким вот гарниром.Мои мужчины были очень сыты и довольны!

Пошаговые фото рецепта

Гороховое пюре на сливках.(сытный гарнир): фото шаг 1
Гороховое пюре на сливках.(сытный гарнир): фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
веданта

Ух-ты! У нас сегодня гороховый день! Люблю такое! 5555555

MissJoker

отлично...

Nathalya
15.01.2010 12:51

точно - гороховый! 5!

Svettt
15.01.2010 12:50

Второй гороховый день. Я вчера выставляла дюже зеленую запеканку из свежего горошка. Бобовые это классно и полезно. 55555

passion1963

Все, буду варить горох, после таких рецептов!!!! 5!

lillit1
15.01.2010 13:42

гороховое пюре очень люблю, но готовлю на воде, на сливках - что-то новое 555!

tanisa
15.01.2010 13:44

я так тоже делаю, мне очень нравится.5!

naumovec
15.01.2010 13:54

Вкусно.

oulga
15.01.2010 14:00

Очень люблю гороховое пюре, но сама никогда не готовила, к сожелению. Теперь точно испробую. 55555!

sigma002
15.01.2010 15:11

Гороховое пюре обожаю. Можно мне без томата?55555

alana
15.01.2010 16:00

Ведь сколько раз делала такое пюре ,а в голову не приходило добавить сливки,это же насколько вкуснее будет!Спасибо!5 !

гетьмановна

сколько гороха на сайте нынче!И все хорошие!

R V A
25.02.2018 23:14

выкусна та кааааак....

Василий Стрельников

...уважаемые поварята..! Весьма интересуюсь простым рецептом для приготовления горохового пюре...?!? Просто пюре...! А добавить в него черной икры и сам смогу. Последнее время крупа гороховая оченно тяжко разваривается! На сутки замачиваю...,варю долго...,сливаю первый закип...! Нет такого бархатного развара яко до революции...! Ежели и хто знаеть как и што...,буду оченно благодарен...! Шибко желается вспомнить детсво золотое...!!! с ув.дед Василий инв.2гр...г.2018...сентября 14...от Р.Х..

mama tasi

Ой-ой-ой.. ням-ням-ням!!! Очень вкусный вариант! 5+

cpz_new
16.01.2010 00:08

Горошницу унас в семье все любят. Обязательно попродую с Вашим соусом.

шуш
16.01.2010 01:22

Софуш, какое вкуснющее пюре!!!!! 5+5+5+5+

natapit
16.01.2010 01:42

отлично!

druzhina
16.01.2010 02:04

Ой, какое у Вас вкусное пюре!!! Я не могу удержаться, так захотелось!!! Как же Вы его классно сделали!!!555!!!

utro8
17.01.2010 01:12

Это вкусненько!555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты