Террин из гусиной печенки со свининой

Фото к рецепту: Террин из гусиной печенки со свининой
Домашняя100 мин.8Не определен
79811232

Ингредиенты

  • гусиная (куриная печенка) - 500 г
  • мякоть свинины - 300 г
  • тонкие длинные ломтики бекона - 200 г
  • копченое сало - 70 г
  • яйцо - 1 шт.
  • луковица маленькая - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • мускатное вино - 75мл
  • розмарин - веточка
  • соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Наполнить форму фаршем, утрамбовать его, накрыть сверху свободными концами бекона.

Форму накрыть фольгой и поставить на противень с высокими бортиками, налить в противень горячей воды, чтобы она доходила хотя бы до половины высоты формы. Поместить в разогретую до 170 * духовку на 1,5 часа, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.

Вынуть форму из духовки, слить вытопившийся жир, остудить, накрыть пленкой и поставить на холод на 6-8 часов.

Затем достать террин из формы, снять полоски бекона , нарезать и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Террин из гусиной печенки со свининой: фото шаг 1
Террин из гусиной печенки со свининой: фото шаг 2
Террин из гусиной печенки со свининой: фото шаг 3
Террин из гусиной печенки со свининой: фото шаг 4
Террин из гусиной печенки со свининой: фото шаг 5
Террин из гусиной печенки со свининой: фото шаг 6

Дополнительная информация

Рецепт из декабрьского номера журнала «Гастроном» назывался "Террин из куриной печенки со свининой". Я, как всегда, посвоевольничала, но совсем немного: заменила куриную печенку на имеющуюся в наличии гусиную, тимьян на розмарин, коньяк на мускат, а вместо копченого сала, все тот же копченый бекон. Вы же, смело можете делать это блюдо с куриной печенью.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
двоечка

Отлично, ПЯТЬ!

lorxen1
06.01.2010 04:41

должно быть очень вкусно---5+

кыш
06.01.2010 04:59

Попробуем!

izumrud
06.01.2010 08:42

у меня впечатление , что у вас на завтрак , обед и ужин Мясо :) вкусно !!! но так вредно :)

music
06.01.2010 09:38

вкусно,но совсем не полезно,а рецепт очень хороший,5

irisli
06.01.2010 11:37

Оль, вкусно! 555

antea
06.01.2010 17:04

Очень вкусно.5!

шуш
07.01.2010 06:12

Вкуснятинка!!!!! 555555

гетьмановна

Изумительный террин,олечка!

panama
16.01.2010 00:29

Классно как всегда!!! 5+!

silana
17.01.2010 07:51

Это очень вкусно 5+++!

vicus
06.06.2010 22:44

вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты