Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырные палочки к чаю

Насладитесь сырными палочками к чаю, приготовленными из муки, тертого сыра, сливок и специй. Идеальный перекус с легким ароматом!

Продукты

- 300 г муки
- 120 г тертого сыра
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих активных дрожжей
- 4 ст.л. 10% сливок
- 100 мл теплого молока или воды
- 30 г сливочного масла
один яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой молока – для смазывания сырных палочек

Пошаговый способ приготовления

В теплом молоке растворяем чайную ложку сухих активных дрожжей, немного сахара (примерно половинку чайной ложки) и оставляем молоко с дрожжами в теплом месте минут на 10-15. За это время дрожжи должны активизироваться и начать активно пениться.

Растапливаем масло в небольшой чашке, добавляем в него сливки и перемешиваем все (смесь не должна быть слишком горячей – около 40-45 градусов не более. По необходимости ее нужно немного охладить).

В чашку кухонного комбайна засыпаем просеянную муку, тертый на мелкой терке сыр, соль. Включаем комбайн и перемешиваем все около 1 минуты на средней скорости

Вливаем в чашку кухонного комбайна растопленное сливочное масло со сливками, молоко с растворенными в нем дрожжами.

Включаем кухонный комбайн на небольшую скорость и начинаем вымешивать тесто около 1-2 минут, затем переключаем на среднюю и продолжаем вымешивать еще минуты 2-3. По желанию можно вымешивать тесто вручную (около 3-4 минут). Хорошо вымешанное тесто должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам.

Из вымешанного теста формируем шар, перекладываем его в миску и, накрыв легким полотенцем, оставляем в теплом месте на час-полтора.

Когда тесто как следует подойдет, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем примерно на 4 одинаковые части.

Каждый кусочек раскатываем в жгут диаметром примерно 2-3 см

Нарезаем раскатанное в жгут тесто на равные кусочки, длинной, примерно, 15-20 см. Нарезанные кусочки перекладываем на смазанный противень.

Накрыв сформированные сырные палочки легким полотенцем, оставляем их в покое минут на 30.

Примерно за 15 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 180-190 градусов.

Выпекаем сырные палочки около 15-20 минут при температуре 190 градусов. Перед выпечкой смазываем каждую палочку сверху яичным желтком, взбитым с небольшим количеством молока.

Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13533

Понравилось: 54

Автор: nimbul

Создан: 03 января 2010, 03:37

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Сырные палочки - очень мягкая и нежная выпечка. Неплохо подходит к чашечке утреннего чая или скажем к кружечке теплого молока. Сорт сыра не столь принципиален - например неплохо подойдет сыр такого распространенного сорта как "российский" или ему подобный.

Супер! Понравились и другие Ваши рецепты, особенно тесто для пиццы, которое сама на этой неделе опробовала (правда по совету другого кулинара, но рецепт почти тот же)!

druzhina

03 января 2010, 15:58

555!!!

Inna_2107

03 января 2010, 17:35

Отлично! Очень хорошие у Вас рецепты!

pinkflamingo1962

03 января 2010, 22:12

Какие нежные палочки!555

for_ever

04 января 2010, 02:27

Прелесть какая! 555555555555 Спасибо!