Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зельц домашний

Приготовьте вкусный зельц домашний с клейобразующими субпродуктами: свинные и говяжьи ножки, морковь, лук, специи. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

клейобразующие субпродукты: мясо свинных и говяжих ножек, шкурки.
морковь,
лук репчатый,
корень петрушки, сельдерея,
перец-горошек,
кориандр,
чеснок,
соль.

Пошаговый способ приготовления

Все субпродукты тщательно почистить (поскоблить ножом) и промыть.

Загрузить в скороварку, добавить лук, морковь, коренья и специи варить в течение 1,5 - 2 часов.

Затем вынуть субпродукты, разделить с помощью ножа или вилкой на небольшие кусочки и переложить их в кастрюлю.

Бульон процедить и залить им содержимое кастрюли до тех пор, пока бульон не закроет субпродукты.

Добавить чеснок, выдавленный через "чеснокодавку". Довести содержимое кастрюли до кипения. Прокипятить в течение 3 минут.

Отварную морковь (варившуюся в бульоне) порезать на кружочки. Выложить ее в емкоcть (контейнер, форму), затем добавить "мясную смесь".

Дать остыть и поместить в холодильник.

Через 3 часа зельц готов! Если образовался небольшой жировой слой, его можно снять ножом, извлечь блюдо из формы.

Нарезать на порционные кусочки, украсить зеленью.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 61751

Понравилось: 65

Автор: chemicolya

Создан: 10 декабря 2009, 23:52

Каталоги: Закуски

Передавайте поклон от моего папы вашему папе. Мой папа страдает несчастной склонностью к таким вот субпродуктам. Иной раз он воровато приобретает себе грамм триста зельца, или мясного хлеба, или готового заливного с языком, или печеночной колбасы... Cемья это не приветствует, считая неэстетичным, вульгарным и вредным. К сожалению, я унаследовала низменные пристрастия моего папы. Если я случайно оказываюсь поблизости - все это съедаю с упоением, и мы еще и по рюмочке водочки можем под это дело выпить (что семья отвергает категорически). Бедные мы с папой - и прекрасный рецепт.

utro8

11 декабря 2009, 01:35

Отличный зельц!55555

naumovec

11 декабря 2009, 02:06

Отлично!

шуш

11 декабря 2009, 02:23

Олечка, шикарный зельц!!!! Аппетитнейшая тарелочка- так захотелось!!! Но у меня кроме меня никто есть не будет :-(!!! 5+5+5+5+55+5+

helen5103

11 декабря 2009, 03:03

М-м-м, вкуснятинка!!! 5!!!