Вкусный домашний зельц из свиной рульки
Вкусный домашний зельц из свиной рульки с луком, морковью, гвоздикой и прованскими травами. Пошаговый рецепт с желатином для насыщенного вкуса!
Продукты
- свиная рулька - 2 шт. (примерно 2.3–2.5 кг)
- луковица - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- гвоздика - 4–5 шт.
- лавровый лист - 4–5 шт.
- черный перец горошком - 10–15 шт.
- соль - 3–4 ст.л.
- прованские травы - 1 ст.л.
- чеснок - 5–7 зубчиков
- желатин - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Свиные рульки промыть, поместить в кастрюлю и залить водой немного выше рулек. После закипания воды добавить морковь, лавровый лист, черный перец, прованские травы. В луковицу воткнуть гвоздики и также отправить в кипящую воду. Прикрутить огонь и варить на медленном огне 4-5 часов.
Готовые рульки вынимаем и даем им немного остыть. Выбираем кости, мясо и шкуру нарезаем средними кусочками. Добавляем в порезанное мясо чайную ложку желатина и потертый на мелкой терке чеснок. Также вливаем чуть неполный стакан бульона, в котором варилась рулька и все тщательно перемешиваем.
Укладываем зельц в удобную форму и ставим в холодильник на 10-12 часов. А теперь пробуем и оцениваем, насколько наш зельц вкуснее магазинного. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 3000 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10017
Понравилось: 34
Автор: Наталья Василенко
Создан: 28 мая 2018, 16:29
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти