Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом

Фото к рецепту: Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом
Домашняя15 мин.3Простой
153373256

Ингредиенты

  • морские гребешки
  • апельсин 2-3 шт.
  • мёд 1 ч.л.
  • мирин 1 ч.л.
  • вино сухое белое 2 ст.л.
  • крахмал 1 ч.л.
  • спаржа
  • листья салата
  • зелень кинзы или петрушки
  • сухие прованские травы
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Морских гребешков разморозить.

Из одного апельсина выжать сок, другие апельсины очистить и вырезать из них " филе", из остовов тоже выжать сок на мясо морских гребешков, добавить мирин ( рисовое сиропообразное сладкое вино), посыпать прованскими травами и оставить мариноваться.

Для соуса апельсиновый сок с мёдом нагреть в ковшике, добавить дольки апельсинов и соль (немного), дать прокипеть минутку.

Спаржу припустить с небольшим количеством соли, откинуть на дуршлаг.

морских гребешков присыпать крахмалом, перемешать, чтобы крахмал равномерно распределился, подсолить и быстро обжарить, буквально минуту-другую, чтобы мясо оставалось нежным (не пережарить!), влить вино, дать алкоголю испариться и снять с огня.

На порционные тарелки выкладываем листья салата (у меня была рукола и молодые листочки свёклы), на салатную смесь выкладываем спаржу и морских гребешков, всё полить апельсиновым соусом, посыпать зеленью, можно слегка поперчить. Подавать салат тёплым.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: фото шаг 1
Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: фото шаг 2
Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: фото шаг 3
Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: фото шаг 4
Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: фото шаг 5

Дополнительная информация

Не так давно я впервые попробовала морских гребешков. Мне очень понравилось их нежное мясо. Очень быстро готовятся, вкусны, полезны, малокалорийны. Лёгкое блюдо на ужин.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
johnny
08.12.2009 01:46

Вот это изыск!

cheburashkin

Леночка, интересный салатик! 5++++

christymar

мне тоже понравилось,только мирин не заменяла бы рисовым уксусом.Вкус у них разный.555

passion1963

Изысканный салатик! 5!

jk0580
08.12.2009 02:05

супер!

Mil@_Mil@

Изысканное блюдо с блестящей подачей !!! 5+5+5+

tatka.m
08.12.2009 02:23

замечательный салатик!!! забрала в копилочку. спасибо. летом обязательно приготовлю, когда спаржа свеженькая пойдет, мороженую не люблю....

elitna
08.12.2009 02:46

Очень хороший салат!!! 5

elenozka
08.12.2009 02:51

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!!!!!

lorxen1
08.12.2009 02:52

и вкусно,и красиво---5+

irisecka
08.12.2009 03:09

как бы хотелось попробовать!!! 5

Nathalya
08.12.2009 03:16

Опять что-то шедевральное придумала!

naumovec
08.12.2009 03:18

Действительно изыск!

fanny
08.12.2009 03:24

Лен, интересный салатик! Надо будет попробовать. А я вчера тоже мирин использовала для маринования мяса.

svetasu
08.12.2009 03:26

Лен, какой изысканный салатик. И, как всегда, очень красиво подан. 5!

шуш
08.12.2009 03:36

Леночка, обалденная вкуснятиность- обожаю гребешки :-)!!!! Очень красивый, вкусный и полезный салатик :-)! 5+5+5+5+5

panama
08.12.2009 03:36

Supergut!!!! 5+++

a_l
08.12.2009 03:41

Леночка, я тоже не так давно открыла для себя гребешки и тоже мне они очень понравились!!! Спасибо! 5!

ирусик-88

Вкусное и не обычное сочетание!Красивый салат! Фотка супер!

милочка 2703

ОТЛИЧНО!

kisochka
08.12.2009 04:16

красота и польза!!! 555!!

кыш
08.12.2009 05:02

Спасибо, девочки, большое! :) tatka.m |Мне удалось свеженькую спаржу купить. С мороженой тоже не стала бы делать. :)

oulga
08.12.2009 11:44

Изумительный салат, очередной шедевр!Непременно попробуем. 55555!

lisa treumer

...... гребешки!!!!!!!!!!!!!!!! Ничего больше не буду говорить.............

малурияна1978

здорово 5555

alyakeyk
08.12.2009 14:22

мне тоже нравятся! Салатик шикарный!5555555!

katechka
08.12.2009 14:41

Просто фантастика!!! Не знаю, сподоблюсь ли когда нибудь такое пиготовить, но в копилку заберу. Кстати, а мирин - обязателен, Есть ли замена?

кыш
08.12.2009 16:24

Катечка, вместо мирина можно взять любое сладкое вино или же несладкое с мёдом. :)

натаха

Очень соблазнительный салатик! Я тоже хочу попробовать гребешков, но прям как назло - только у меня появилось такое желание, как они мне сразу перестали в магазинах попадаться :(. Но я пока надежду не теряю, поглядываю на витрины, вдруг повезет... :)

natapit
09.12.2009 06:50

не знаю почему.но никогда не ела гребешков.рискну.тем более салат хорош.да и ты говоришь.что вкусно!

кыш
10.12.2009 17:15

Спасибо за комменты, девочки! Наташа и Наташа, попробуйте, это действительно, очень вкусно! Нежнее самой нежной рыбки. :)

svetik_semizvetik

Вкуснейший салат! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты