Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Морских гребешков разморозить.

Из одного апельсина выжать сок, другие апельсины очистить и вырезать из них " филе", из остовов тоже выжать сок на мясо морских гребешков, добавить мирин ( рисовое сиропообразное сладкое вино), посыпать прованскими травами и оставить мариноваться.

Для соуса апельсиновый сок с мёдом нагреть в ковшике, добавить дольки апельсинов и соль (немного), дать прокипеть минутку.

Спаржу припустить с небольшим количеством соли, откинуть на дуршлаг.

морских гребешков присыпать крахмалом, перемешать, чтобы крахмал равномерно распределился, подсолить и быстро обжарить, буквально минуту-другую, чтобы мясо оставалось нежным (не пережарить!), влить вино, дать алкоголю испариться и снять с огня.

На порционные тарелки выкладываем листья салата (у меня была рукола и молодые листочки свёклы), на салатную смесь выкладываем спаржу и морских гребешков, всё полить апельсиновым соусом, посыпать зеленью, можно слегка поперчить. Подавать салат тёплым.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: шаг 1Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: шаг 2Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: шаг 3Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: шаг 4Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом: шаг 5

Дополнительная информация

Не так давно я впервые попробовала морских гребешков. Мне очень понравилось их нежное мясо. Очень быстро готовятся, вкусны, полезны, малокалорийны. Лёгкое блюдо на ужин.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

johnny
08.12.2009 01:46
Ответить
Вот это изыск!
cheburashkin
08.12.2009 01:55
Ответить
Леночка, интересный салатик! 5++++
christymar
08.12.2009 01:57
Ответить
мне тоже понравилось,только мирин не заменяла бы рисовым уксусом.Вкус у них разный.555
passion1963
08.12.2009 02:05
Ответить
Изысканный салатик! 5!
jk0580
08.12.2009 02:05
Ответить
супер!
Mil@_Mil@
08.12.2009 02:08
Ответить
Изысканное блюдо с блестящей подачей !!! 5+5+5+
tatka.m
08.12.2009 02:23
Ответить
замечательный салатик!!! забрала в копилочку. спасибо. летом обязательно приготовлю, когда спаржа свеженькая пойдет, мороженую не люблю....
elitna
08.12.2009 02:46
Ответить
Очень хороший салат!!! 5
elenozka
08.12.2009 02:51
Ответить
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!!!!!
lorxen1
08.12.2009 02:52
Ответить
и вкусно,и красиво---5+
irisecka
08.12.2009 03:09
Ответить
как бы хотелось попробовать!!! 5
Nathalya
08.12.2009 03:16
Ответить
Опять что-то шедевральное придумала!
naumovec
08.12.2009 03:18
Ответить
Действительно изыск!
fanny
08.12.2009 03:24
Ответить
Лен, интересный салатик! Надо будет попробовать. А я вчера тоже мирин использовала для маринования мяса.
svetasu
08.12.2009 03:26
Ответить
Лен, какой изысканный салатик. И, как всегда, очень красиво подан. 5!
шуш
08.12.2009 03:36
Ответить
Леночка, обалденная вкуснятиность- обожаю гребешки :-)!!!! Очень красивый, вкусный и полезный салатик :-)! 5+5+5+5+5
panama
08.12.2009 03:36
Ответить
Supergut!!!! 5+++
a_l
08.12.2009 03:41
Ответить
Леночка, я тоже не так давно открыла для себя гребешки и тоже мне они очень понравились!!! Спасибо! 5!
ирусик-88
08.12.2009 04:01
Ответить
Вкусное и не обычное сочетание!Красивый салат! Фотка супер!
милочка 2703
08.12.2009 04:06
Ответить
ОТЛИЧНО!
kisochka
08.12.2009 04:16
Ответить
красота и польза!!! 555!!
кыш
08.12.2009 05:02
Ответить
Спасибо, девочки, большое! :) tatka.m |Мне удалось свеженькую спаржу купить. С мороженой тоже не стала бы делать. :)
oulga
08.12.2009 11:44
Ответить
Изумительный салат, очередной шедевр!Непременно попробуем. 55555!
lisa treumer
08.12.2009 13:24
Ответить
...... гребешки!!!!!!!!!!!!!!!! Ничего больше не буду говорить.............
малурияна1978
08.12.2009 13:50
Ответить
здорово 5555
alyakeyk
08.12.2009 14:22
Ответить
мне тоже нравятся! Салатик шикарный!5555555!
katechka
08.12.2009 14:41
Ответить
Просто фантастика!!! Не знаю, сподоблюсь ли когда нибудь такое пиготовить, но в копилку заберу. Кстати, а мирин - обязателен, Есть ли замена?
кыш
08.12.2009 16:24
Ответить
Катечка, вместо мирина можно взять любое сладкое вино или же несладкое с мёдом. :)
натаха
08.12.2009 19:03
Ответить
Очень соблазнительный салатик! Я тоже хочу попробовать гребешков, но прям как назло - только у меня появилось такое желание, как они мне сразу перестали в магазинах попадаться :(. Но я пока надежду не теряю, поглядываю на витрины, вдруг повезет... :)
natapit
09.12.2009 06:50
Ответить
не знаю почему.но никогда не ела гребешков.рискну.тем более салат хорош.да и ты говоришь.что вкусно!
кыш
10.12.2009 17:15
Ответить
Спасибо за комменты, девочки! Наташа и Наташа, попробуйте, это действительно, очень вкусно! Нежнее самой нежной рыбки. :)
svetik_semizvetik
17.12.2009 11:37
Ответить
Вкуснейший салат! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели