Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно ореховые пирожные с кремом из глинтвейна

Попробуйте шоколадно-ореховые пирожные с кремом из глинтвейна! Нежное тесто с грецкими орехами, великолепный крем и оригинальная подача. Рецепт с удовольствием!

Продукты

тесто:
20 ядер грецких орехов
2 яйца
80 г сахара
20 г муки
20 г крахмала
4 ст.л. какао
1 ст.л. разрыхлителя
крем:
100 мл.красного вина
1 пакетик смеси для глинтвейна
8г.желатина
2 яйца
50 г сахара
100 мл.сливок
орехи, пудра или фисташки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Орехи мелко порубить или перемолоть в блендере

Белки отделить от желтков, взбить с 2ст.л. воды и щепоткой соли, всыпать сахар, ввести желтки.

Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Вместе с орехами добавить в яично-сахарную массу, хорошенько все перемешать.

Намазать тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки Выпекать 15 минут при 175 гр.

Для крема желатин замочить в воде.

Разогреть красное вино и на 10 мин опустить в него смесь для глинтвейна, я 5 минут варила, потому что вино было уж с очень резким запахом

Желатин растворить в вине, остудить

Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахаром, ввести глинтвейн, взбить по отдельности белки и сливки

Когда глинтвейн начнет застывать, ввести в него сливки и взбит. белки, аккуратно промешать

Корж разрезать вдоль на две половины, на одну половину намазать крем, накрыть второй половиной

Разрезать на пирожные,украсить молотыми фисташкам,орехами или сахарной пудрой.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 7282

Понравилось: 40

Автор: sharona

Создан: 05 декабря 2009, 04:38

Каталоги: Десерты Пирожное Шоколадное пирожное

Дополнительная информация

Рецепт долго лежал в папке "надо попробовать", пугала оригинальность крема. Я делала только 1/2 порции на пробу поэтому корж тонкий и я его в четыре этажа собрала, крем не застывал пришлось добавлять желатин, но я спешила возможно из-за этого и ошибки. На вкус довольно оригинальные пирожные, вкусно, но от восторга я не стонала, хотя мужу очень понравилось, в общем на любителя. Обязательно приготовлю их еще раз, но не скоро.

Глинтвейн производят посредством нагревания (70~80 °C) вина вместе с сахаром и пряностями. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром В пакетике, с которым готовила я, были апельсиковые корки, корица и гвоздика

natapit

05 декабря 2009, 14:46

вкусно.очень!555!

lorxen1

05 декабря 2009, 16:44

красивые и вкусные---5+

машенька-84-

05 декабря 2009, 17:05

Вкусно.5.

vicus

05 декабря 2009, 18:14

Красивое пирожное!