Нежные котлетки из куриных сердец

• 0,5 кг куриного сердца
• соль, перец
• 2 кусочка черствого белого хлеба
• 1 маленькая луковица
• 3 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. муки
• 1 яйцо (или 2 желтка)

Сардца, лук и замоченный в воде (молоке или сливках) и отжатый хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйца, майонез, муку, посолить, поперчить. На раскаленную сковорку с маслом выкладывать котлетки ложкой. Жарить до румяной корочки. Если котлетки не прожарились поставить на 5 мин в духовку.