Мешано мясо а по русски мясное ассорти с почти карамелизованным луком
Мясное ассорти с карамелизованным луком, постной говядиной, куриной печенью и колбасками — великолепное блюдо с апельсином и пряностями. Вкусно и красиво!
Продукты
- говядина постная 500 г
- куриная печень 300 г
- куриная грудка 1шт (без кости и кожи, другим словом филе!)
- охотничьи колбаски 2 шт.
- апельсин 1шт крупный
- лук красный 1 головка крупная (почистили, помыли и нарезали на крупные сегменты)
- соль
- перец
- сахарный песок 2 ст.л.
- корица и карри по пол ч.л.
- листья салатные и зелень для оформления блюда.
Пошаговый способ приготовления
Мясо моим и нарезаем примерно равными кусочками. На сильно разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем говядину до румяной корочки и выкладываем её в сотейник, наливаем немного воды или бульона и отправляем тушиться под крышкой до готовности. (Если у Вас будет вырезка то достаточно будет просто хорошо прожарить её на сковороде. у меня другая часть от коровки. поэтому тушим минут 20-30)
На этой же сковороде быстро обжариваем куриную печенку, добавляем цедру половины апельсина, сок от этой же половинки + щепотку сахара и корицу. При помешивании тушим минуты 2, до выпаривания сока. Перекладываем к говядине, за 5минут до готовности оной.
Куриное филе также, обжариваем на сильном огне с добавлением кари, до золотистой корочки, добавляем колбаски (порезанные на похожие по размеру кусочки), лук и сок второй половины апельсина. Добавляем оставшийся сахар и тушим до выпаривания сока. Помешиваем аккуратно, чтобы лук не развалился.
Выкладываем говядину и печень к курице. Солим и перчим. Перемешиваем и держим на огне ещё буквально пару минут. Всё! Выключаем газ и оставляем наше мясо под крышкой минут на 5-7.
Пока наше мешано мясо настаивается, мы приступаем к «украшательствам». В глубокую тарелку или салатник укладываем салатные листья и зелень. Сверху на эту салатную подушку выкладываем наше мясо с луком.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 декабря 2009, 19:58
02 декабря 2009, 20:01
02 декабря 2009, 20:02
02 декабря 2009, 20:03
02 декабря 2009, 20:13
02 декабря 2009, 20:22
02 декабря 2009, 20:41
02 декабря 2009, 20:49
02 декабря 2009, 20:57
02 декабря 2009, 21:32
02 декабря 2009, 21:49
02 декабря 2009, 21:51
02 декабря 2009, 21:57
02 декабря 2009, 21:57
02 декабря 2009, 21:58
02 декабря 2009, 22:15
02 декабря 2009, 22:26
02 декабря 2009, 22:32
02 декабря 2009, 22:40
02 декабря 2009, 23:08
02 декабря 2009, 23:34
02 декабря 2009, 23:37
03 декабря 2009, 00:10
03 декабря 2009, 00:16
03 декабря 2009, 01:02
03 декабря 2009, 01:38
03 декабря 2009, 01:45
03 декабря 2009, 02:05
03 декабря 2009, 03:23
03 декабря 2009, 09:02
03 декабря 2009, 14:20
03 декабря 2009, 15:09
03 декабря 2009, 15:11
04 декабря 2009, 03:44
08 декабря 2009, 11:53
08 декабря 2009, 16:55
16 февраля 2010, 12:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти