Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Классические белые маффины

Насладитесь классическими белыми маффинами с молоком, белыми яйцами, экстрактами и легким кремом из сливок, сахарной пудры и какао. Попробуйте!

Продукты

250 мл молока комнатной температуры
6 белых яиц (белая скорлупа)
1 ч.л. винильного экстракта
1 ч.л. миндального экстракта
350 г белого сахара
2 и 1/4 ст. муки для тортов
180 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
4 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
крем:
300 мл сливок
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. какао

Пошаговый способ приготовления

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Взбиваем молоко, яйца и экстракты на небольшой скорости, потом понемногу добавляем муку с добавками и масло, продолжая взбивать.

Потом добавляем 1/2 ст. молока и взбиваем на средней скорости 1-2 минуты.

Потом добавляем остальное молоко и взбиваем не больше 1 минуты.

Готовое тесто разливаем по формочкам и выпекаем при 175 гр, 20-25 минут, остудить в формочках.

Формочки смазываем маслом и посыпаем мукой.

Потом взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния крема и добавляем какао продолжая взбивать, этим кремом через тонкую насадку начиняем маффины, посыпаем сахарной пудрой.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

86 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18497

Понравилось: 66

Автор: federal

Создан: 27 ноября 2009, 11:37

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Маффины классические

5+. Но как же с серединкой? И еще- молоко взбиваем с яйцами, а потом добавляем 1/2 ст молока - значит не все молоко взбиваем сразу с яйцами, или еще плюс пол стакана? Может я не так поняла, извините.

utro8

28 ноября 2009, 00:03

Классные маыины!55555 А что с серединкой делать?

Mil@_Mil@

28 ноября 2009, 05:04

Красавчики какие! 555

ирусик-88

28 ноября 2009, 06:40

Отличные кексики!5555++++

federal

28 ноября 2009, 10:16

молока в рецепте 250мл,1/2ст-это 125мл,иак что сначала взбиваем 1/2ст,потом добавляем вторую часть половины стакана. крем в середину начиняем тонкой насадкой,середина не пустая а полная,её выковыревать не надо,смотрите первое фото да когда начиняем кремом,серединка расходится в стороны,только начинять надо осторожно.

federal

28 ноября 2009, 10:17

СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ!

natapit

28 ноября 2009, 15:08

великолепно!555!

шуш

30 ноября 2009, 00:56

Ириш, аппетитнейшие маффинки!!!! 5+5+5+5+

federal

30 ноября 2009, 09:41

спасибки всем!

federal

01 декабря 2009, 01:33

спасибо

tatoshca

05 декабря 2009, 19:49

красота то какая!!!555 555 555

federal

06 декабря 2009, 11:15

спасибо.

federal

30 января 2010, 07:00

а причём тут диета?

ksyusha

06 февраля 2010, 15:13

какие вкусняшки!

federal

07 февраля 2010, 09:37

спасибо!

vicus

10 марта 2010, 18:43

Необычные кексы- классно!!!

federal

10 марта 2010, 21:48

cпасибо

echis

23 марта 2010, 19:12

спасибо огромное, все получилось лучше чем я даже могла представить

federal

23 марта 2010, 20:10

echis - а можно фото? спасибо.

echis

05 апреля 2010, 13:56

federal - фото, к сожалению, не успела))) в следующий раз - обязательно. Но меня по-прежнему гложет вопрос с молоком Согласно описанию, мы добавляем молоко в тесто 3 раза, но я так и не поняла в каких количествах.. поясните, плиззз)) а то я очень не технологично лью все сразу... а так хочется совершенства "взбиваем МОЛОКО,яйца и экстраты на небольшой скорости.... потом добавляем 1/2ст МОЛОКА... добавляем остальное МОЛОКО"

federal

05 апреля 2010, 23:05

*(Комментарий удален пользователем)*

federal

05 апреля 2010, 23:06

echis -250мл,делим на 3 части,1\2это 125мл,ну а потом по 60мл.

echis

13 апреля 2010, 14:41

спасибо

federal

14 апреля 2010, 01:34

незачто.