Что могу сказать... заелся народ раньше (давно это было!) минтай "днем с огнем искали" а теперь облагораживать перед подачей приходится.... Но это лирическое отступление и к рецепту не относится а вот что касается Вашей рыбки, то от меня 555 я иногда минтайчик просто на сковородочке с лучком и морковкой жарю "неблагородно"
Водка в кляре для хруста обязательна! Не переживайте за алкоголь, он выветрится, выжарется да и в одной столовой ложке его меньше чем в стакане кваса или яблочного сока. Я кладу всегда две столовые ложки водки, или же для китайских блюд беру саке! Рыбка супер! 5
Людмила, могу за Вас только порадоваться... впрочем, от этого Вам сложнее оценить те "прелести", которые сейчас в изобилии на прилавке может это и к лучшему.. простите, отвлеклась
Я,конечно,начинающий кулинар,но всё старательно сделала по приведённому рецепту.Результат:кляр отвалился от минтая и начал гореть,а в тех местах на рыбе,где он всё-таки сохранился,рыбья кожа получилась"брезентовая",жевать противно.В итоге сначала пожарила рыбку традиционным способом,а уже потом залила кляром.Думаю,все кулинары,оставившие положительные отзывы,не готовили по этому рецепту.
Зарегистрировалась, чтобы ответить на предыдущий комментарий. Рецепт отметила давно, но использовала только теперь, когда в доме по случаю оказалась водка. Сама приболела, а рыбу уже разморозила. Так что пришлось все делать сыну-первокурснику. Его уж точно можно назвать начинающим кулинаром. Да, хрустящей корочки у него не получилось, но вкус чудесный и кусочки аккуратные и красивые. Людмила, спасибо за рецепт! Успехов!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
