Салат из шампиньонов с тыквенными семечками

Фото к рецепту: Салат из шампиньонов с тыквенными семечками
Итальянская4Не определен
76523364

Ингредиенты

  • чёрный перец-горошек-1 ч.л.
  • сухое красное вино-100 мл.
  • шампиньоны-500 гр.
  • чеснок-1 зубок
  • помидоры-черри-300 гр.
  • рукола-1оо гр. примерно
  • петрушка-маленький пучёк
  • оливковое масло-5 ст.л.
  • лимонный сок-1 столовая ложка
  • соль
  • тыквенные семечки-4 столовые ложи (обжарить в течении 2-х минут на сухой сковороде)

Пошаговый рецепт приготовления

Перец-горошек растолочь немного в ступке,он не должен стать слишком мелким

Раздавленный перец положить в маленькую кастрюльку

Туда же налить вино

Поставить кастрюльку на небольшой огонь и варить ,пока вино наполовину не выпарится

Процедить вино с перцем через ситичко в мисочку средних размеров (перец можно выкидывать,он свою роль в пъессе отыграл)

Подмешать к процеженному вину лимонный сок,соль и 3 столовые ложки оливкового масла,всё хорошенько смешать до однородности

Шампиньоны протереть влажной тряпочкой,ножки обрезать вровень со шляпкой,нарезать шампиньоны ломтиками толщиной 3 мм примерно

Помидоры-черри помать,обсушить,порезать на четыре части

Руколу тщательно промыть под проточной водой и дать стечь в дуршлаге

Листочки петрушки оборвать со стеблей и измельчить ножом

Чеснок почистить и измельчить ножом

Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла

Обжаривать шампиньоны на сильном огне в сковороде до выпаривания жидкости

Добавить измельчённые чеснок и петрушку,посолить слегка,поперчить из мельницы,ещё одну минуту обжаривать и убрать с огня

Руколу разложить по всей площади 4-х салатных тарелок

Распределить поверх руколы помидорные четвертинки и жареные шампиньоны

Салатный соус ещё раз хорошо помешать венчиком и ложкой полить сверху салат,по всей его поверхности

Посыпать сверху обжаренными тыквенными семечками

Сервировать со свежими цельнозерновыми булочками

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из шампиньонов с тыквенными семечками: фото шаг 1
Салат из шампиньонов с тыквенными семечками: фото шаг 2
Салат из шампиньонов с тыквенными семечками: фото шаг 3
Салат из шампиньонов с тыквенными семечками: фото шаг 4
Салат из шампиньонов с тыквенными семечками: фото шаг 5
Салат из шампиньонов с тыквенными семечками: фото шаг 6

Дополнительная информация

Дрессинг можно приготовить за 2-3 часа до подачи,равно как и другие ингредиенты тоже можно подготовить заранее,но вот "собирать" сам салат вместе непосредственно перед подачей! Очень,ну просто очень вкусный салатик родом из Италии.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Mil@_Mil@

Сашенька, салат просто превосходный, очень "нарядный"! 555

lu_sy
21.11.2009 05:43

Какой вкусненький салатик...я такие люблю...Не салат - а просто сказка-а-а-а...Спасибки за рецептик. 555+++

sister_chaos

Спасибо большое,девочки!ruletka78: соус очень удачный,можно и к другим салатам.

natapit
21.11.2009 06:16

и я от соуса в восторге!да и от салата не откажусь!

кыш
21.11.2009 06:33

Замечательный салат!

ирусик-88

Вкусно полезненький салатик! Его можно смело отнести в раздел здоровой и полезной пищи!555555++++++++++++

castaneda2

Отлично! Обязательно попробую повторить. 5555555555!

natasha nz

отличный салат,а кто не любит сильно заморачиваться то вместо выпаренного вина можно добавить хорошего качества бальзамический уксус из Мадены,,

шуш
21.11.2009 10:49

Сашуль, какие вкуснющие грибочки!!!! Такая аппетитная тарелочка!!!! 5++5+5+5+5++5

mari2020
21.11.2009 11:08

Великолепный салат.5!!!!!!!

passion1963

Салат замечательный, а дрессинг просто поразил в самое сердце!!! Запятерила!!!

oulga
21.11.2009 12:49

Мне очень понравился салат, заберу в копилочку.55555!!!!!

Inna_2107

Отличный салат!

ya-xont
21.11.2009 13:01

Очаровательно!

alyakeyk
21.11.2009 13:07

Неймоверной красоты салат!С таким восхитительным! соусом-грибы (для меня) только сырые!Класс!!!!

svlux
21.11.2009 13:57

ochen originalno!!!!5555555555++++++

lillit1
21.11.2009 15:17

фото-супер аппетитное! 555

koshka_1983

очень красочно, пятерки!

sister_chaos

Спасибо,дорогие кулинары!

chirin
21.11.2009 16:13

Хлопаю в ладоши и беру в избранное.

алёнушка777

Очень вкусный!!! 555

варуник

Смачно как!

shiblik
21.11.2009 17:16

555+++!!!:)

mama tasi

Очень красиво смотрится, а соус я попробую повторить... 555

iamnastya

Очень вкусный салат! Фотографии очень хороши!

utro8
21.11.2009 23:52

Шикарный салатик!5555555555

sadi 09
22.11.2009 00:10

Салат потряс новизной. Непременно побалую своих. Уж, очень понравился. Даже шокировал оригинальностью. Сердечно благодарна.

cpz_new
22.11.2009 10:54

Да, что тут скажешь....вся изысканность в простоте...

katerinka.kz

Прекрасно приготовленный и представленный салат!

tanisa
28.11.2009 02:43

5! на Пост отлично пойдет! Спасибо!

oliaali
13.12.2009 22:41

Спасибо за рецепт!

honeypie
19.12.2009 00:39

Ага!Готовлю на Рождество. Вот только вместо семечек миндаль пластинками положу - а то никак не пристрою его. Можно?

sister_chaos

honeypie: эксперименты всегда приветствуются ;) кладите смело миндаль

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты