Завиток с орехами
Попробуйте наш рецептура завитка с орехами: сочетание сливочного масла, грецких орехов, коричневого сахара и молотой корицы — это вкусный праздник для вашего стола!
Продукты
- 90 г сливочного масла
- 175 г грецких орехов
- 70 г коричневого сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 11 г сухих дрожжей (1 пак.)
- 70 г сахара
- 1 ч.л. соли (без горки)
- 700 г муки (может уйти чуть больше или меньше)
- 225 мл молока
- 2 яйца
- 175 г абрикосового джема
- 1 желток для смазки
Пошаговый способ приготовления
Орехи мелко рубим. 30 г сливочного масла растапливаем в кастрюльке, добавляем в нее орехи, корицу и коричневый сахар (можно заменить на обычный). Перемешиваем и отставляем в сторону.
В большой емкости смешиваем дрожжи, сахар, 150 г просеянной муки и соль.
Молоко наливаем в кастрюльку, туда же кладем оставшееся масло, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим смесь до температуры 40 градусов (масло должно растаять, а сама смесь должна быть теплой).
При помощи миксера вбиваем жидкость в смесь сухих ингредиентов. Взбиваем 2 минуты.
Вбиваем в тесто 2 яйца. Взбиваем до однородности.
Ложкой вмешиваем в тесто 400-450 г муки. Остатки муки просеиваем на стол, выкладываем на нее тесто и месим 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накрываем тесто и даем ему отдохнуть 10 минут.
Раскатываем в прямоугольник 45*25 см, намазываем джемом и посыпаем начинкой. Проходимся сверху скалкой, чтобы придавить начинку. Я приминала рукой.
Нарезаем тесто в длину на полосы шириной 5 см.
Одну полоску скатываем в рулет и ставим в смазанную разъемную форму диаметром 23-25 см. Остальные полоски оборачиваем вокруг первой так, чтобы получилась спираль.
Оставляем пирог в теплом месте (я поместила заготовку в нагретую до ~45-50 градусов духовку )минут на 30, чтобы его объем увеличился в 1,5-2 раза.
Смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 50 минут, верх пирога должен зарумяниться, готовность проверить лучиной.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
35 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 ноября 2009, 20:53
20 ноября 2009, 20:54
20 ноября 2009, 20:54
20 ноября 2009, 20:54
20 ноября 2009, 20:54
20 ноября 2009, 20:57
20 ноября 2009, 21:05
20 ноября 2009, 21:08
20 ноября 2009, 21:11
20 ноября 2009, 21:11
20 ноября 2009, 21:11
20 ноября 2009, 21:11
20 ноября 2009, 21:11
20 ноября 2009, 21:20
20 ноября 2009, 21:20
20 ноября 2009, 21:33
20 ноября 2009, 22:18
20 ноября 2009, 22:32
20 ноября 2009, 22:38
20 ноября 2009, 23:08
20 ноября 2009, 23:22
20 ноября 2009, 23:28
21 ноября 2009, 00:40
21 ноября 2009, 00:49
21 ноября 2009, 01:07
21 ноября 2009, 01:41
21 ноября 2009, 01:43
21 ноября 2009, 03:00
21 ноября 2009, 03:42
21 ноября 2009, 03:47
21 ноября 2009, 04:12
21 ноября 2009, 04:47
21 ноября 2009, 09:59
21 ноября 2009, 15:33
21 ноября 2009, 15:35
21 ноября 2009, 16:30
21 ноября 2009, 19:24
21 ноября 2009, 19:26
21 ноября 2009, 19:39
21 ноября 2009, 22:20
22 ноября 2009, 00:24
22 ноября 2009, 00:32
22 ноября 2009, 02:47
22 ноября 2009, 16:25
22 ноября 2009, 20:04
24 ноября 2009, 07:43
24 ноября 2009, 13:13
30 ноября 2009, 01:43
16 апреля 2010, 14:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти