Завиток с орехами

Фото к рецепту: Завиток с орехами
ДомашняяНе определен
123794968

Ингредиенты

  • 90 гр. сливочного масла
  • 175 гр. грецких орехов
  • 70 гр. коричневого сахара
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 11 гр. сухих дрожжей (1 пак.)
  • 70 гр. сахара
  • 1 ч.л. соли (без горки)
  • 700 гр. муки (может уйти чуть больше или меньше)
  • 225 мл. молока
  • 2 яйца
  • 175 гр. абрикосового джема
  • 1 желток для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи мелко рубим. 30 г сливочного масла растапливаем в кастрюльке, добавляем в нее орехи, корицу и коричневый сахар (можно заменить на обычный). Перемешиваем и отставляем в сторону.

В большой емкости смешиваем дрожжи, сахар, 150 г просеянной муки и соль.

Молоко наливаем в кастрюльку, туда же кладем оставшееся масло, ставим на огонь и , постоянно помешивая, доводим смесь до температуры 40 градусов (масло должно растаять, а сама смесь должна быть теплой).

При помощи миксера вбиваем жидкость в смесь сухих ингредиентов. Взбиваем 2 минуты.

Вбиваем в тесто 2 яйца. Взбиваем до однородности.

Ложкой вмешиваем в тесто 400-450 г муки. Остатки муки просеиваем на стол, выкладываем на нее тесто и месим 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Накрываем тесто и даем ему отдохнуть 10 минут.

Раскатываем в прямоугольник 45*25 см, намазываем джемом и посыпаем начинкой. Проходимся сверху скалкой, чтобы придавить начинку. Я приминала рукой.

Нарезаем тесто в длину на полосы шириной 5 см.

Одну полоску скатываем в рулет и ставим в смазанную разъемную форму диаметром 23-25 см. Остальные полоски оборачиваем вокруг первой так, чтобы получилась спираль.

Оставляем пирог в теплом месте (я поместила заготовку в нагретую до ~45-50 градусов духовку )минут на 30, чтобы его объем увеличился в 1,5-2 раза.

Смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 50 минут, верх пирога должен зарумяниться, готовность проверить лучиной.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Завиток с орехами: фото шаг 1
Завиток с орехами: фото шаг 2
Завиток с орехами: фото шаг 3
Завиток с орехами: фото шаг 4
Завиток с орехами: фото шаг 5
Завиток с орехами: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ришечка

я тоже хочу такой хавиточек.......... 5!

ришечка

я тоже хочу такой хавиточек.......... 5!

ришечка

я тоже хочу такой завиточек.......... 5!

ришечка

я тоже хочу такой завиточек.......... 5!

ришечка

я тоже хочу такой хавиточек.......... 5!

flame136
20.11.2009 20:57

Титанический труд!! Вкуснота!

Mil@_Mil@

Ришечка, не вопрос, подтягиваемся, пирог большой, съедено только 1/надцатая :)

bagira13782006

Красивый пирог!! 555++

bagira13782006

Красивый пирог!! 555++

bagira13782006

Красивый пирог!! 555++

bagira13782006

Красивый пирог!! 555++

bagira13782006

Красивый пирог!! 555++

bagira13782006

Красивый пирог!! 555++

alyakeyk
20.11.2009 21:20

Ароматный и симпатиШный без сомнения!55555555!

alyakeyk
20.11.2009 21:20

Ароматный и симпатиШный без сомнения!55555555!

Mil@_Mil@

Девушки, мерси за комплиман :).

Okos
20.11.2009 22:18

Отличное дополнение к чаю вечером в пятницу))) Чего-то низковатый у Вас рейтнг (5 всего), не то что у предидущего рецепта))) От меня 5!

Mil@_Mil@

Оля, спасибо за высокую оценку моего труда, а по поводу рейтинга, ну что ж : "...что выросло, то выросло...":)

манюша

Вкусный пирог! Его еще называют "Пирог по спирали"55555555

antea
20.11.2009 23:08

Вкусно.5!

pogonm
20.11.2009 23:22

красивый и необычный пирог!Вот взяла бы и съела кусочек!5555555555

masha2907

К чайку! Отлично!

johnny
21.11.2009 00:40

Роскошный завиток!

sigma002
21.11.2009 00:49

Ах,как вкусно у Вас!5555555555

passion1963

Аппетитный кусочек! 5

иррез

Очень аппетный кусочек!!!5555

natapit
21.11.2009 01:43

хорош завиточек!555!

vard
21.11.2009 03:00

5++++++++++++++=

bratyury
21.11.2009 03:42

Красота. Я так не умею, хорошо, когда есть, кто умеет.

galina.gede

Ой, как вкусно!!! 5+

милочка 2703

ВКУСНЯТИНА!!!!!

Mil@_Mil@

Юра, конечно хорошо когда кто-то чего-то умееет :), для этого мы сдесь, делимся друг с другом навыками, и, естественно учимся друг у друга :).

ирусик-88

Если глюкну я не виновата :) Очень вкусная и красивая выпечка! Ужасно захотелось куснуть завиток за завиток!5555555++++++++

lillit1
21.11.2009 15:33

вкусная выпечка 555!

eva7
21.11.2009 15:35

Так бы и откусила кусочек от этого завитка!5555

mama tasi

Мила, вот и я пробралась через «тернии глюков» до звезды твоего "завитка" :) ах как хорош!!! А подача! И о чае и о культурном росте (в виде книги :)) и о красоте… обо всём ты позаботилась!!!! А начиночка та какова.. и аромат и вкус... останови меня :) а то я так могу долго восхищаться твоим шедевром! 555

Mil@_Mil@

Ева, Еленочка, г-н Антонов, спасибо за внимание к рецепту, очень приятно видеть Вас у себя в гостях :).

Mil@_Mil@

Лилит, спасибо за оценку моей выпечки.

mama tasi

Похвала и должна побуждать человека к творчеству и росту... вот только я тебя не хвалила, я правду говорила :))) но если от моей правды у тебя крылышки вырастут я буду не против :)

mama tasi

:) ой, да всегда пожвлуйста... :))))

utro8
22.11.2009 00:24

Шикарный пирог!55555

tatoshca
22.11.2009 00:32

555 555 555 !КАКОЙ ЗАВИТОК!!!!!!!!

pinkflamingo1962

Какой вкусный получился!Видно прям,в разрезе просто супер!5555555

севуля

Очень вкусно! Молодец! 555!

Mil@_Mil@

Спасибочки... :)

шуш
24.11.2009 07:43

Обалденно красивый и вкусный , воздушный тортик!!!!! 5+5+5+5+5

Mil@_Mil@

Ринуль, спасибо!

vicus
30.11.2009 01:43

Вкусный пирог!

Mil@_Mil@

Викуша, Людмилка, большое спасибо!O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты