Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata)

Фото к рецепту: Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata)
ГреческаяНе определен
252843966

Ингредиенты

  • кальмары (можно тушки,можно и тушки,и щупальца. у меня были только тушки)-1 кг
  • лук репчатый-4 средних луковицы
  • чеснок-2 круоных зубочка
  • оливковое масло-150 мл.
  • красная паприка (болгарский перец)-4
  • спелые помидоры-4
  • петрушка-небольшой пучёк
  • лавровый лист-3
  • пимент-5 зёрен (в оригинале была дана гвоздика,но мне пимент куда как более по душе)
  • белое сухое вино-150 мл.
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары промыть,очистить (если куплены с щупальцами,неочищенные. Вынуть твёрдую серединку и глаза)

Тушки порезать кольцами,щупальца маленькими кусочками (у меня только тушки)

Почистить лук и чеснок

Лук порезать тонкими 1/4-кольцами,чеснок сильно измельчить ножом

Паприку избавить от хвостика,семечек и перегородок,порезать полосками,не сильно тонкими,впрочем

Помидоры надрезать крестообразно,залить кипятком на 2-3 минуты,обдать холодной водой и очистить от кожицы,порезать маленькими кубиками

Петрушку измельчить ножом,небольшую часть отложить в сторонку,для посыпания готового блюда

Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло

Обжарить сначала лук и чеснок,до прозрачности лука

Добавить паприку и кальмаров,перемешать и 3 минуты готовить с луком и чесноком

Положить в сковороду кубики помидоров,измельчённую зелень,лавровый лист,пимент и налить вино,посолить и поперчить из мельницы по вкусу

Всё перемешать и готовить до мягкости кальмаров и загустения соуса

Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 1
Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 2
Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 3
Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 4
Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 5
Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 6
Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata): фото шаг 7

Дополнительная информация

Такие кальмарчики хороши просто с хлебом,причём со свежим белым хлебом. Сейчас на улице серо,дождливо и безрадостно,аромат и вкус этого блюдо создают, волшебным образом, отпускную атмосферу дома. Закрываешь глаза и видишь себя в Греции ;). Вкуснятина бешеная,словами не передать.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
134 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natasha nz

вкусненько и ароматненько,,просто и доступно,,хороший рецепт,,о пименте никогда не слышала - пойду пороюсь в интернете, может и я его полюблю :-)0

машулик

Обожаю кальмаров!!! рецепт отличный 5))) А какое время вы готовили до мягкости кальмаров?

sister_chaos

машулик:я, к сожалению,не засекла,но думаю,минут 15-20,не меньше.Спасибо,девочки,за комментарии

sister_chaos

natasha nz: Душистый перец (ямайский перец, пимент, allspace) Пиментом (душистым, ямайким перцем) именуют высушенные на солнце незрелые коричневые плоды тропического дерева Pimenta dioica семейства миртовых – оно растёт в Центральной Америке и на Карибских островах. Лучшим пиментом традиционно считается ямайский.

chef
18.11.2009 06:51

Очень мне понравилось, спасибо за рецепт! Супер как красочно! :) 55555+

машулик

Ясненько) я готовлю кальмаров, предварительно замаринованных, минуты 3; если держу дольше -получаются жёсткими! но по фото видно, что у вас - мягокинькие))) кальмары -штука капризная.

ирусик-88

Отличный рецепт! Все состовляющие люблю!5555+++

lonestar
18.11.2009 10:11

ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!

glaros
18.11.2009 11:33

Очень вкусно!555

margaleta

Отлично! 5!!!

elitna
18.11.2009 11:51

Отлично! :)

юлькинсан

все что мне нравится в одной тарелке.555555555

passion1963

Так аппетитно, легко и быстро! 5!

lillit1
18.11.2009 12:08

фото-супер! 555!

irina90-60-90

яркое и аппетитное блюдо%)ПЯТЬ++++++

svlux
18.11.2009 12:46

Krasivoe bludo!!!555555+++++

cpz_new
18.11.2009 13:28

Саша, разморозила пару тушек кальмаров, хотела "по восточному сделать"...так теперь "по гречески" приготовлю. Рецепт для меня очень "к месту". А гречневая лапша на гарнир подойдет?! Мальчики без гарнира ну никак.

ya-xont
18.11.2009 13:39

Вкуснота, необыкновенная!

iamnastya

Прекрасно написала информацию к рецепту. Сейчас за окном действительно серо, да со свежим белым хлебом этих кальмарчиков....я как представила. Супер!

mama tasi

Вкусно и красиво - бесподобно, одним словом :) (Саша, я теперь с осторожностью буду комментарии писать :))

Mil@_Mil@

Сашенька, очень аппетиные кальмары, поданы просто великолепно! 555

alyakeyk
18.11.2009 22:45

Как красиво и вкусно!555!

манюша

Очень вкусное блюдо и классное фото!

sister_chaos

cpz_new:У самого блюда очень интенсивный вкус,у всего гречневого тоже вкус достаточно настойчивый,я бы не стала их вместе подавать. На гарнир,на мой взгляд,отлично подойдёт блюдо из картофеля,будь то просто отварная акртошечка,пюре,или запечённая в духовке. Вот почему-то мне кажется,что именно с картошкой будет хорошо. 2 mama tasi: да ну,ерунда,не осторожничай,я ведь знаю,что имеется ввиду ;) Спасибо,кулинары дорогие,за комментарии и оценки. Целый день пыталась пробиться сюда,чтобы поблагодарить вас.

natapit
19.11.2009 03:19

чисто греческий рецепт!браво!

иррез

Супер!5555

zmija
20.11.2009 19:56

понравилось!

utro8
22.11.2009 02:25

Красота! Вкусно!5555555

шуш
24.11.2009 09:16

Обалденная вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+

кыш
15.12.2009 20:23

Ну очень аппетитно!!

светка-пипетка

очень вкусно! 5+

innarodko

Я представляю как это вкусно!!! Сашенька спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. 555

kazjulja
13.01.2010 16:23

Уже делала кальмары по вашему рецепту,очень вкусно.Завтра в гости придут мои девченки,угощу их вашими замечательными кальмарчиками.Вкус и вид восхитительный!!! Вам 5555555

kazjulja
16.01.2010 01:08

Сделала опять ваши кальмарчики,муж просил добавки два раза.Сказал,что кальмары теперь будет есть только в таком приготовлении.Еще раз спасибо!!!

sister_chaos

kazjulja:спасибо за отзыв и за доверие к моему рецепту.Тада,что пришлось блюдо по вкусу

sharona
06.02.2010 03:41

очень вкусно, спасибо за рецепт

светка-пипетка

все получилось просто супер! Спасибо, было очень вкусно *OK*

irina75
18.04.2010 20:56

прелесть !!!!!!! отличные кальмары !!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты