Компот

Соленья и маринады

Кальмары с томатами на греческий манер kalamarakia me tomata

Name: Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata)
Yield: 1
Cuisine: Греческая
Ingredients: кальмары; лук репчатый; чеснок; оливковое масло; красная паприка; спелые помидоры; петрушка; лавровый лист; пимент; белое сухое вино; соль; свежемолотый чёрный перец

Приготовьте кальмары с томатами на греческий манер: тушки кальмаров, репчатый лук, чеснок и спелые помидоры создадут незабываемый вкус!

Продукты

кальмары - 1 кг
лук репчатый - 4 средних луковицы
чеснок - 2 крупных зубчика
оливковое масло - 150 мл
красная паприка (болгарский перец) - 4
спелые помидоры - 4
петрушка - небольшой пучок
лавровый лист - 3
пимент - 5 зерен
белое сухое вино - 150 мл
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Кальмары промыть,очистить (если куплены с щупальцами,неочищенные. Вынуть твёрдую серединку и глаза)

Тушки порезать кольцами,щупальца маленькими кусочками (у меня только тушки)

Почистить лук и чеснок

Лук порезать тонкими 1/4-кольцами,чеснок сильно измельчить ножом

Паприку избавить от хвостика,семечек и перегородок,порезать полосками,не сильно тонкими,впрочем

Помидоры надрезать крестообразно,залить кипятком на 2-3 минуты,обдать холодной водой и очистить от кожицы,порезать маленькими кубиками

Петрушку измельчить ножом,небольшую часть отложить в сторонку,для посыпания готового блюда

Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло

Обжарить сначала лук и чеснок,до прозрачности лука

Добавить паприку и кальмаров,перемешать и 3 минуты готовить с луком и чесноком

Положить в сковороду кубики помидоров,измельчённую зелень,лавровый лист,пимент и налить вино,посолить и поперчить из мельницы по вкусу

Всё перемешать и готовить до мягкости кальмаров и загустения соуса

Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

136 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40407

Понравилось: 73

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 67)

Автор: sister_chaos

Создан: 18 ноября 2009, 05:53

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Такие кальмарчики хороши просто с хлебом,причём со свежим белым хлебом. Сейчас на улице серо,дождливо и безрадостно,аромат и вкус этого блюдо создают, волшебным образом, отпускную атмосферу дома. Закрываешь глаза и видишь себя в Греции . Вкуснятина бешеная,словами не передать.

natasha nz: Душистый перец (ямайский перец, пимент, allspace) Пиментом (душистым, ямайким перцем) именуют высушенные на солнце незрелые коричневые плоды тропического дерева Pimenta dioica семейства миртовых – оно растёт в Центральной Америке и на Карибских островах. Лучшим пиментом традиционно считается ямайский.

chef

18 ноября 2009, 06:51

Очень мне понравилось, спасибо за рецепт! Супер как красочно! 55555+

машулик

18 ноября 2009, 06:53

Ясненько) я готовлю кальмаров, предварительно замаринованных, минуты 3; если держу дольше -получаются жёсткими! но по фото видно, что у вас - мягокинькие))) кальмары -штука капризная.

ирусик-88

18 ноября 2009, 08:44

Отличный рецепт! Все состовляющие люблю!5555+++

lonestar

18 ноября 2009, 10:11

ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!

glaros

18 ноября 2009, 11:33

Очень вкусно!555

margaleta

18 ноября 2009, 11:38

Отлично! 5!!!

elitna

18 ноября 2009, 11:51

Отлично!

юлькинсан

18 ноября 2009, 12:03

все что мне нравится в одной тарелке.555555555

passion1963

18 ноября 2009, 12:05

Так аппетитно, легко и быстро! 5!

lillit1

18 ноября 2009, 12:08

фото-супер! 555!

irina90-60-90

18 ноября 2009, 12:11

яркое и аппетитное блюдо ПЯТЬ++++++

svlux

18 ноября 2009, 12:46

Krasivoe bludo!!!555555+++++

cpz_new

18 ноября 2009, 13:28

Саша, разморозила пару тушек кальмаров, хотела "по восточному сделать"...так теперь "по гречески" приготовлю. Рецепт для меня очень "к месту". А гречневая лапша на гарнир подойдет?! Мальчики без гарнира ну никак.

ya-xont

18 ноября 2009, 13:39

Вкуснота, необыкновенная!

iamnastya

18 ноября 2009, 14:35

Прекрасно написала информацию к рецепту. Сейчас за окном действительно серо, да со свежим белым хлебом этих кальмарчиков....я как представила. Супер!

mama tasi

18 ноября 2009, 14:42

Вкусно и красиво - бесподобно, одним словом (Саша, я теперь с осторожностью буду комментарии писать )

Mil@_Mil@

18 ноября 2009, 15:38

Сашенька, очень аппетиные кальмары, поданы просто великолепно! 555

alyakeyk

18 ноября 2009, 22:45

Как красиво и вкусно!555!

манюша

19 ноября 2009, 02:15

Очень вкусное блюдо и классное фото!

sister_chaos

19 ноября 2009, 03:07

cpz_new:У самого блюда очень интенсивный вкус,у всего гречневого тоже вкус достаточно настойчивый,я бы не стала их вместе подавать. На гарнир,на мой взгляд,отлично подойдёт блюдо из картофеля,будь то просто отварная акртошечка,пюре,или запечённая в духовке. Вот почему-то мне кажется,что именно с картошкой будет хорошо. 2 mama tasi: да ну,ерунда,не осторожничай,я ведь знаю,что имеется ввиду Спасибо,кулинары дорогие,за комментарии и оценки. Целый день пыталась пробиться сюда,чтобы поблагодарить вас.

natapit

19 ноября 2009, 03:19

чисто греческий рецепт!браво!

иррез

19 ноября 2009, 16:24

Супер!5555

zmija

20 ноября 2009, 19:56

понравилось!

utro8

22 ноября 2009, 02:25

Красота! Вкусно!5555555

шуш

24 ноября 2009, 09:16

Обалденная вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+

кыш

15 декабря 2009, 20:23

Ну очень аппетитно!!

светка-пипетка

20 декабря 2009, 12:23

очень вкусно! 5+

innarodko

26 декабря 2009, 01:29

Я представляю как это вкусно!!! Сашенька спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. 555

kazjulja

13 января 2010, 16:23

Уже делала кальмары по вашему рецепту,очень вкусно.Завтра в гости придут мои девченки,угощу их вашими замечательными кальмарчиками.Вкус и вид восхитительный!!! Вам 5555555

kazjulja

16 января 2010, 01:08

Сделала опять ваши кальмарчики,муж просил добавки два раза.Сказал,что кальмары теперь будет есть только в таком приготовлении.Еще раз спасибо!!!

sister_chaos

16 января 2010, 04:55

kazjulja:спасибо за отзыв и за доверие к моему рецепту.Тада,что пришлось блюдо по вкусу

sharona

06 февраля 2010, 03:41

очень вкусно, спасибо за рецепт

светка-пипетка

24 февраля 2010, 00:09

все получилось просто супер! Спасибо, было очень вкусно