Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели с овсяными хлопьями запеченные под пикантным соусом

Приготовьте тефтели с овсяными хлопьями под пикантным соусом! Свининка с говядиной, овощи и специи создадут неповторимый вкус на вашей кухне.

Продукты

фарш свиноговяжий - 1 кг
овсяные хлопья экстра - 200 гр
яйцо куриное - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
-
томат - 3 ст.л
лук репчатый - 3 шт
маринованный кабачок (маленький)- 1 шт.
соль, сахар, приправа овощная
-
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Натереть на крупной терке лук и чеснок.

Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить на полчаса (у меня вообще не меньше часа "настаивалось").

Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму.

Я поставила форму в духовку при среднем огне, и параллельно занялась соусом.

Лук и кабачок (подойдут и маринованные огурчики и/или грибы) покрошить.

В небольшом кол-ве масла сначала потушить до золотистости лук, регулярно помешивая; потом добавить кабачок и, помешивая, потушить до полной мягкости.

Добавить томат, перемешать и долить воды до желаемой густоты, дать закипеть, по вкусу посолить-поперчить-посахарить-приправить; еще раз дать закипеть и выключить огонь.

Достать тефтели и залить соусом.

Теперь снова о соусе: если соус слишком густой, то тефтели им не пропитаются и будут суховаты, если слишком жидкий - то вкус будет слабый, "водянистый", "ниякий" как говорят на Украине; у меня соус был средней густоты, но если бы я оставила печься тефтели открытыми, то он бы быстро загустел; поэтому, т.к фольга у меня закончилась, я впихнула свою форму в рукав, причем не завязывала, и поставила в духовку еще на минут 40.

В конце аккуратно сняла рукав и оставила остывать в горячей духовке.

Получились очень крепкие, сытные тефтели с пикантным соусом к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10713

Понравилось: 44

Автор: Nathalya

Создан: 18 ноября 2009, 02:18

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Если тефтели запекать без предварительного обжаривания, то лучше им дать полностью остыть, тогда они не разваливаются, и их легко доставать. Если предварительно обвалять в муке и обжарить, потом запечь, - тефтели крепче, можно сразу подавать горячими, но тогда они жирнее, даже если выкладывать на бумажное полотенце.

Натали, ну.. что тут сказать... тефтели они и в Белараше тефтели и всегда любимы, даже обожаемы... А еще с таким соусом, что ты там.. наукраийничала))) ваще молчу..... пора собирать чемодан и в гости....

irusya.by

18 ноября 2009, 20:22

коммент оставила.. а оценка не ставится.... сразу выскакивает фигня на английском... Нат, ну я добьюсь своего....

natapit

19 ноября 2009, 03:21

отлично!молодец Наташа!

Nathalya

19 ноября 2009, 03:59

спасибо! (Ириш, я тебя в любой момент и без чемоданов приму!)

irusya.by

19 ноября 2009, 17:19

Нат, так я могу и приехать.... весной например