Салат «пикантный» с баклажанами и крекерами

Баклажаны порезать кружочками и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Обсушить на бумажном полотенце. Затем нарезать крупной соломкой.

Помидоры и лук порезать полукольцами, перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Посолить, поперчить, и заправляем небольшим количеством майонеза.

Сыр натереть на терке.

Салат выкладываем на тарелку слоями:

1 слой – баклажаны.

2 слой – крекеры.

3 слой – смесь из помидор, перца, лука.

4 слой – сыр.