Плов александра македонского

Фото к рецепту: Плов александра македонского
ДомашняяНе определен
157042046

Ингредиенты

  • 1.5 кг. мяса (баранины, свинины или говядины)
  • 1 кг. риса
  • 600 гр. моркови
  • 500 гр. лука
  • 1 ст.л. зиры
  • 1 ст.л. барбариса
  • 1/2 ст.л. куркумы
  • 1 головка чеснока
  • красный молотый перец
  • черный молотый перец
  • соль
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать соломкой.Морковь нарезать брусочками.Мясо нарезать небольшими кусочками.

В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.Добавить мясо, обжарить.Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.

Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.

Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).

Затем все перемешать и подавать к столу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Svettt
16.11.2009 16:45

Красавец какой. Плов то есть.555555555555

ната777

ОТличный плов. Спасибо. Взяла в копилку.5.

irisli
16.11.2009 16:53

Вкусный плов. Все, как надо. 55555

alyakeyk
16.11.2009 16:56

Аппетитный и ароматный!Отлично получился!555!

lola45
16.11.2009 17:15

Здорово!!!

тётя маша

Отличный плов. Но умру, должна знать чего там Александр Македонский делает? Ну пожалуйста, обьясни! 555

wiggers
16.11.2009 17:35

Красавец!

Metelь
16.11.2009 17:38

Какой аппетитный плов, даже слюнки потекли! супер 555!

murrrrrya

Ну может Александр вовсе и не думал что это плов,думал просто рис с мясом и специями,а по вкусу получился плов! Согласна что плов национальное блюдо,и вовсе не говорю что именно Македонский его придумал и угостил Среднюю Азию! :)

lillit1
16.11.2009 18:45

вкуснятина!555!

rusha
16.11.2009 19:18

Отлично:) молодец:) все ясненько 5555

ave-marie

Красота55

фрау блюм

Прямо из монитора запах идет))) отлично!

ирусик-88

Я к вам со своей тарелкой пришла мммммм!!!55555+++

kidlog
16.11.2009 22:29

Очень аппетитный!!! 5

дока
16.11.2009 22:43

5 Обычный плов. И не АМ приготовил, а его потчевали в С.Азии

murrrrrya

Всем большое спасибо :) дока,название рецепта такое(в книге),у меня рука не поднялась переименовывать его в просто "плов" раз он так называется,значит в этом есть какой то смысл.

chef
17.11.2009 05:07

Название улыбнуло, отличный плов! 555555+

sigma002
18.11.2009 12:29

Аппетитно!55555

шуш
25.11.2009 06:14

Отличный плов!!!!!!Оооочень красивый!!!! 5+5+5+5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты