Беийинг суп

Фото к рецепту: Беийинг суп
КитайскаяНе определен
56482229

Ингредиенты

  • 2 лука
  • 2 зубчика чесока
  • 2 перчика чили
  • ½ корешка галангала (имбирь)
  • арахисовое масло
  • 200 гр. тофу (я использовала тофу сосиски, тот же тофу только с преправами как кинза, и укроп)
  • горстку бамбуковых проростков
  • горстку болгарского нарезанного перца
  • горстку проростков мунго фасоли
  • грибы mu-err, сушоные (предварительно замочить на несколько часов)
  • овощной бульон (1-1,5л)
  • ананаса и ананасового сока
  • винный или рисовый уксус
  • соевый соус
  • соль, сахар, кинза
  • аррорут (или окра)
  • два листочка каффира и пару стебельков лемонграсса

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, чеснок, и чили режим, обжариваем с тертым галангала в кастрюле или воке на арахисовом масле и пюрируем в блендере.

В это масло закидываем нарезанный тофу, перец, проростки и грибы. Коротко жарим.

Заливаем бульоном, добавляем ананас, ананасовый сок, уксус, соевый соус, кинзu, соль и сахар по вкусу, ложку аррорута или перепюрированную окру и кидаем листочки каффира и лемонграсс

Варим 10-15 минут периодически помешивая. Перед подачей извлекаем каффир и лемонграсс.

Пошаговые фото рецепта

Беийинг суп: фото шаг 1
Беийинг суп: фото шаг 2
Беийинг суп: фото шаг 3

Дополнительная информация

Beijing суп по консистенции и вкусу сильно напоминает пекинский суп. Но это не одно и тоже. Одна из различий этих супов, так это то что беийинг вегетарианский и готовиться с тофу (или же без него) но и без добавок мяса и яйца!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
барбос

Эх навернул-бы я тарелочку такого супчика...

nikiskin
15.11.2009 22:46

барбос, заходи в гости! Для тебя даже пекинский суп сделаю, с уточкой (глютамат уже купила)

барбос

Да далековато ехать,лучше ты к нам и с супом!!!

nikiskin
15.11.2009 22:51

Супчик остынет а утка улетит пока я доеду! В клипе ты хотел сказать что голос покорил всю Англию, в Америке другие звезды этого шоу.

Лена-zepter

На втором фото что это?

ирусик-88

И я бы такого супчика с удовольствием поела :) надо сходить в наш китайский и прикупить такой загадочный составчик.55555+

барбос

Да конечно в Англии.

nikiskin
15.11.2009 23:21

На втором фото, ОКРА маринованная!

administra

экзотика!!!55555

Okos
15.11.2009 23:55

Ух! Скока слов незнакомых))) Спасибо за новые знания.

mama0001
16.11.2009 00:10

Просто к слову: Beijing, вообще-то, и есть Пекин (Peking) :-) То есть, Beijing суп не просто "по консистенции и вкусу сильно напоминает пекинский суп", а это и есть тот же суп, просто разновидность его. Ну, как борщ бывает и московский, и украинский, и еще всякий разный... или щи - каких только их нет, хотя все равно это щи.

mama0001
16.11.2009 00:12

ПС. Читается, кстати, не "бейин", а Бейджин. Извините за поправки и не обижайтесь, хорошо? :-)

nikiskin
16.11.2009 00:20

Beijing, это аэропорт в Пекине! А суп один из многих похожих. Бихун суп и суп Тай для меня тоже трудно отличимы, тем более все они делаются с куриным мясом или уткой!

romantika.2009

Китайскую и японскую еду считаю просто ОТРАВОЙ (правда была в Китае и Японии только по одному разу на каникулах - с мамой и папой), но Вы столько слов и рецептов интересных знаете - респект и уважуха! 555555555!!!!

nikiskin
16.11.2009 00:22

ах да, это даже не поправки а ФАКТы с которыми я не спорюЯ

captainnemo

Beijing - это Пекин по-английски. Так что, Beijing soup переводится "пекинский суп". Про аэропорт забавно!

nikiskin
16.11.2009 02:26

Ну не знаю... мне что то про аэропорт говорили ))))) возможно конечно я что то не так поняла. Прошу простить (трудно понять немецкую речь с китайским акцентом)

tamarik_80

на фото с инграми все понятно, если не считать листочки каффира и лемонграсс Где они, и как выглядят? С окрой, проще бамия многие знакомы..но как распознать остальные состовляющие?

tatjana.degtar

Vkusno!555!

lisa treumer

!!!!! Огромное спасибо специям))) Это верно в пекинском аэропорте крупными буквами написано Бейдзин (северная столица). Хотим ещё таких дивных рецептов!!! Просим!!!

lisa treumer

Простите, Бейцзин.

elitna
16.11.2009 19:11

Хороший супец, даже оооочень! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты