Картофель дофине (gratin dauphinois)

Ингредиенты

  • 1 кг. картофеля
  • 1-2 зубка чеснока
  • 200 мл. сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку почистить, помыть и порезать на тонкие пластинки примерно 2-3 миллиметра (лучше всего использовать для этой цели овощерезку).

В кастрюле закипятить воду, слегка подсолить ее и опустить нарезанный картофель в кипяток и варить при слабом кипении 7-8 минут (не до готовности).

Пока варится картофель подготовить форму для запекания и смазать ее небольшим количеством сливок, чеснок порезать тонкими пластинками и распределить по дну формы.

Приваренную картошку отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Начинаем выкладывать картофельные пластины в виде чешуи, когда первый слой будет выложен, немного солим, перчим его и поливаем небольшим количеством сливок.Выкладываем слои пока не закончится картошка, поливаем опять сливками и ставимв предварительно нагретую до 180°C духовку и запекаем 20 минут до готовности.

Аккуратно выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофель дофине (gratin dauphinois): шаг 1Картофель дофине (gratin dauphinois): шаг 2Картофель дофине (gratin dauphinois): шаг 3Картофель дофине (gratin dauphinois): шаг 4

Дополнительная информация

Предварительное отваривание картофеля позволяет сократить время запекания картошки, она не плавает в масле, а впитывает сливки и получается нежной и рассыпчатой. Можно сверху посыпать и сыром, но тогда ,эта и так достаточно калорийная запеканка станет еще более калорийной.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

l@r@4ka
14.11.2009 14:22
Ответить
Каллории..но с ними так вкусно!!! только 5
safonom
14.11.2009 14:30
Ответить
аппетитно! 5
oulga
14.11.2009 14:33
Ответить
Отличное блюдо, мне нравится! Спасибо за идею- будет у меня сегодня гарнир такой! 55555!
ришечка
14.11.2009 14:47
Ответить
Забираю!!! 555555555!!!!!!!!!!!!
mara
14.11.2009 15:02
Ответить
Утащила к себе...5
natapit
14.11.2009 15:34
Ответить
здорово!555!
aleksis
14.11.2009 15:36
Ответить
Отлично! 5+++++
alyakeyk
14.11.2009 15:47
Ответить
Класс!И эстетично очень!555!
ната777
14.11.2009 15:51
Ответить
Очень вкусно.5.
rit
14.11.2009 15:51
Ответить
СПАСИБО. Вкусно! 55555555
vremir
14.11.2009 15:52
Ответить
Красотищщщща!
ася зайчик
14.11.2009 16:28
Ответить
хорошее добавление про предварительно подваренную картошку. А то у меня вечно были мучения с этим рецептом((( Ура автору!
lillit1
14.11.2009 16:33
Ответить
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКАЯМ555
lillit1
14.11.2009 16:33
Ответить
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКАЯМ555
lillit1
14.11.2009 16:34
Ответить
Сорри,ребенок вмешался:)
pinkflamingo1962
14.11.2009 16:37
Ответить
Вкуснятинка!Слушай,Вика,а в греческом ресторане не такую подают?Она у них "Crotonische Kartoffeln" называется.Мои девчата её обожают,но рецепт никак не могут найти.555
skoslik
14.11.2009 16:45
Ответить
Что может быть вкуснее картошечки?!:):):)5!
nattyland
14.11.2009 16:48
Ответить
Свинину для приготовления в молоке уже подготовила - пожалуй теперь займусь картошечкой. Спасибо!
naumovec
14.11.2009 16:48
Ответить
Красиво и вкусно!
lana66
14.11.2009 16:53
Ответить
Викуль, тебе свой ресторан пора открывать! Каждый день такие вкусности выставляешь. +++++++++
sister_chaos
14.11.2009 16:58
Ответить
Вид,конечно,умопомрачительный!
ирусик-88
14.11.2009 17:13
Ответить
Очень картошечка выглядит соблазнительно!55555+
машенька-84-
14.11.2009 17:29
Ответить
вкусно.5.
irina90-60-90
14.11.2009 17:29
Ответить
Викуля!Спасибо за замечательный картофель:)что-то она у меня не получалась,а теперь точно СМОГУ;)ШИКАРНОЕ ФОТО!БРАВО:)
salnikova_irina
14.11.2009 17:43
Ответить
Красота!
lianaaa
14.11.2009 17:48
Ответить
Аппетитнинко!!! 55555555555
svetlychok76
14.11.2009 18:43
Ответить
Очень аппетитно....забираю себе 555555
малурияна1978
14.11.2009 19:14
Ответить
я тоже так делаю,оболденная вкуснятина 555555555555555
lusya_l
14.11.2009 19:42
Ответить
Румяная,аппетитная картошечка!5+!
azazelo-73
14.11.2009 20:01
Ответить
Очень симпатично!5+ 5+ 5+...
luba5
14.11.2009 20:18
Ответить
Хороша картошечка! Вкусно!5555555555555
Nathalya
14.11.2009 20:40
Ответить
вкусная картошечка!
ciren_
14.11.2009 20:41
Ответить
Аппетитная картошечка!! 555+++
mar33_33
14.11.2009 20:56
Ответить
Забежала на 5 минут, а тут вкуснотень!
Inna_2107
14.11.2009 21:03
Ответить
Очень вкусная картошечка!
рафаэлла
14.11.2009 21:26
Ответить
Отличная картошечка!
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:46
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:48
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:49
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:52
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:52
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:53
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 21:57
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:02
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:02
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:05
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:07
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:09
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:12
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:13
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:13
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
14.11.2009 22:18
Ответить
Картошечка-Красава !!! 555
Mil@_Mil@
15.11.2009 00:21
Ответить
Сорки...:)
svlux
15.11.2009 01:18
Ответить
Znaem,znaem,toje gotovim,syper 55555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++
chef
15.11.2009 01:52
Ответить
Красота какая вкусная! :)
siyanie
15.11.2009 02:47
Ответить
Викуль, ну и пусть калорийная ;) Зато вкуснющая!!! 5+!
federal
15.11.2009 11:30
Ответить
мммммммммм,вкусно!
glaros
15.11.2009 12:46
Ответить
Вкусная классика!Вика,очень вкусно!555
lualexa
15.11.2009 15:26
Ответить
И,.. никакого сыра... Прекрасно получилось. Попробую обязательно. 5.
jk0580
15.11.2009 19:59
Ответить
люблю такую картошечку))555
utro8
16.11.2009 03:57
Ответить
Обалденная картошечка!55555
mama tasi
17.11.2009 01:15
Ответить
Очень вкусный вариант гарнира... только у нас картошка разваристых сортов :( боюсь так красиво не получится :) 5
vicus
29.11.2009 21:50
Ответить
Отличное блюдо!!!
irina-kolyshkova
27.12.2009 13:38
Ответить
оч.вкусно 5555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.63988941285350351.0114
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru