Картофель дофине (gratin dauphinois)

Фото к рецепту: Картофель дофине (gratin dauphinois)
Французская35 мин.4Не определен
2007665114

Ингредиенты

  • 1 кг. картофеля
  • 1-2 зубка чеснока
  • 200 мл. сливок
  • соль, молотый перец, мускатный орех
  • и никакого сыра!

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку почистить, помыть и порезать на тонкие пластинки примерно 2-3 миллиметра (лучше всего использовать для этой цели овощерезку).

В кастрюле закипятить воду, слегка подсолить ее и опустить нарезанный картофель в кипяток и варить при слабом кипении 7-8 минут (не до готовности).

Пока варится картофель подготовить форму для запекания и смазать ее небольшим количеством сливок, чеснок порезать тонкими пластинками и распределить по дну формы.

Приваренную картошку отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Начинаем выкладывать картофельные пластины в виде чешуи, когда первый слой будет выложен, немного солим, перчим его и поливаем небольшим количеством сливок.Выкладываем слои пока не закончится картошка, поливаем опять сливками и ставимв предварительно нагретую до 180°C духовку и запекаем 20 минут до готовности.

Аккуратно выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофель дофине (gratin dauphinois): фото шаг 1
Картофель дофине (gratin dauphinois): фото шаг 2
Картофель дофине (gratin dauphinois): фото шаг 3
Картофель дофине (gratin dauphinois): фото шаг 4

Дополнительная информация

Предварительное отваривание картофеля позволяет сократить время запекания картошки, она не плавает в масле, а впитывает сливки и получается нежной и рассыпчатой. Можно сверху посыпать и сыром, но тогда ,эта и так достаточно калорийная запеканка станет еще более калорийной.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
215 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
l@r@4ka
14.11.2009 14:22

Каллории..но с ними так вкусно!!! только 5

safonom
14.11.2009 14:30

аппетитно! 5

oulga
14.11.2009 14:33

Отличное блюдо, мне нравится! Спасибо за идею- будет у меня сегодня гарнир такой! 55555!

ришечка

Забираю!!! 555555555!!!!!!!!!!!!

mara
14.11.2009 15:02

Утащила к себе...5

natapit
14.11.2009 15:34

здорово!555!

aleksis
14.11.2009 15:36

Отлично! 5+++++

alyakeyk
14.11.2009 15:47

Класс!И эстетично очень!555!

ната777

Очень вкусно.5.

rit
14.11.2009 15:51

СПАСИБО. Вкусно! 55555555

vremir
14.11.2009 15:52

Красотищщщща!

ася зайчик

хорошее добавление про предварительно подваренную картошку. А то у меня вечно были мучения с этим рецептом((( Ура автору!

lillit1
14.11.2009 16:33

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКАЯМ555

lillit1
14.11.2009 16:33

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКАЯМ555

lillit1
14.11.2009 16:34

Сорри,ребенок вмешался:)

pinkflamingo1962

Вкуснятинка!Слушай,Вика,а в греческом ресторане не такую подают?Она у них "Crotonische Kartoffeln" называется.Мои девчата её обожают,но рецепт никак не могут найти.555

skoslik
14.11.2009 16:45

Что может быть вкуснее картошечки?!:):):)5!

nattyland

Свинину для приготовления в молоке уже подготовила - пожалуй теперь займусь картошечкой. Спасибо!

naumovec
14.11.2009 16:48

Красиво и вкусно!

lana66
14.11.2009 16:53

Викуль, тебе свой ресторан пора открывать! Каждый день такие вкусности выставляешь. +++++++++

sister_chaos

Вид,конечно,умопомрачительный!

ирусик-88

Очень картошечка выглядит соблазнительно!55555+

машенька-84-

вкусно.5.

irina90-60-90

Викуля!Спасибо за замечательный картофель:)что-то она у меня не получалась,а теперь точно СМОГУ;)ШИКАРНОЕ ФОТО!БРАВО:)

salnikova_irina

Красота!

lianaaa
14.11.2009 17:48

Аппетитнинко!!! 55555555555

svetlychok76

Очень аппетитно....забираю себе 555555

малурияна1978

я тоже так делаю,оболденная вкуснятина 555555555555555

lusya_l
14.11.2009 19:42

Румяная,аппетитная картошечка!5+!

azazelo-73

Очень симпатично!5+ 5+ 5+...

luba5
14.11.2009 20:18

Хороша картошечка! Вкусно!5555555555555

Nathalya
14.11.2009 20:40

вкусная картошечка!

ciren_
14.11.2009 20:41

Аппетитная картошечка!! 555+++

mar33_33
14.11.2009 20:56

Забежала на 5 минут, а тут вкуснотень!

Inna_2107

Очень вкусная картошечка!

рафаэлла

Отличная картошечка!

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Картошечка-Красава !!! 555

Mil@_Mil@

Сорки...:)

svlux
15.11.2009 01:18

Znaem,znaem,toje gotovim,syper 55555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++

chef
15.11.2009 01:52

Красота какая вкусная! :)

siyanie
15.11.2009 02:47

Викуль, ну и пусть калорийная ;) Зато вкуснющая!!! 5+!

federal
15.11.2009 11:30

мммммммммм,вкусно!

glaros
15.11.2009 12:46

Вкусная классика!Вика,очень вкусно!555

lualexa
15.11.2009 15:26

И,.. никакого сыра... Прекрасно получилось. Попробую обязательно. 5.

jk0580
15.11.2009 19:59

люблю такую картошечку))555

utro8
16.11.2009 03:57

Обалденная картошечка!55555

mama tasi

Очень вкусный вариант гарнира... только у нас картошка разваристых сортов :( боюсь так красиво не получится :) 5

vicus
29.11.2009 21:50

Отличное блюдо!!!

irina-kolyshkova

оч.вкусно 5555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7038783541388541.0114
Инструменты