Баклажаны с сельдереем соленые
Соленые баклажаны с сельдереем: освежающий рецепт с чесноком, листьями лаврушки и подсолнечным маслом. Идеальная закуска для любого стола!
Пошаговый способ приготовления
Берем баклажаны спелые.темно-фиолетовые и чуть мягкие. Отрезаем попку и плодоножку.ножом делаем разрез, чтобы получился кармашек. И отвариваем в соленой воде (примерно 2 ст.л. соли на 1 литр воды) минут 15-20 до мягкости.
Выкладываем баклажаны на досочку, я с одной стороны под доску блюдечко ставлю для наклона, сверху еще досочку и на нее кастрюльку, не очень большую, с водой для груза. Охлаждаем.
Чеснок чистим и крупно рубим.
Сельдерей режем. тоже крупно.(1см)
В баклажанные кармашки кладем чеснок, сельдерей(можно присолить)
На дно банки кладем лаврушку, и горсточку сельдерея.выкладываем фаршированные баклажаны и заливаем холодным рассолом
Рассол. На 1 литр воды 2,5-3 ст. л. соли(70-80гр.)Воду кипятим и растворяем соль.
Потом прикрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре дня на 3.чтоб закисло.
Вливаем подсолнечное масло и храним в холодильнике.
Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 37643
Понравилось: 37
Автор: юлевна-царевна
Создан: 13 ноября 2009, 22:45
Дополнительная информация
Комментарии
13 ноября 2009, 22:51
13 ноября 2009, 23:56
14 ноября 2009, 02:39
14 ноября 2009, 05:20
14 ноября 2009, 07:47
14 ноября 2009, 13:33
14 ноября 2009, 19:34
14 ноября 2009, 20:45
16 ноября 2009, 14:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти