Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья

Фото к рецепту: Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья
МексиканскаяНе определен
58662558

Ингредиенты

  • репчатый лук-2 средние луковицы
  • зелёный лук-4 пера
  • помидоры-4-5
  • паприка (болгарский перец,у меня красная,но можно и зелёную)-2
  • перчики-чили-2 (у меня опять же,красные,в книжном рецепте предлагались замаринованные чили-холопеньо,но они для меня слишком острые)
  • растительное масло-3-4 ст.л.
  • филе какой-нибудь белой рыбы-500 гр.
  • креветки (сырые,но очищенные)-800 гр.
  • чеснок-2 зубчика (по желанию)
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • сок лайма-3-4 ст.л.
  • для кукурузных тортилья:
  • ккурузная мука-250 гр.
  • растительное масло комнатной температуры-2 чайных ложки
  • немного воды комнатной температуры
  • щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками

Зелёный лук порезать тонкими колечками

Помидоры надрезать крестообразно и залить на пару минут крутым кипятком,обдать затем холодной водой,очистить от кожицы и семян,нарезать кубиками мякоть

Паприку и чили очистить от ножки и семян,порезать тонкими полуколечками

Разогреть на большой глубокой сковороде растительное масло

Лук и паприку обжарить в течении нескольких минут

Дпбавить нарезанную небольшими кбиками рыбу

Через минуту после рыбы добавить креветки,помидоры,зелёный лук,чили и мелко нарезанный чеснок,

Посолить и поперчить из мельницы по вкусу

Когда почти вся жидкость испарилась,убрать с огня,побрызгать соком лайма

Подавать с кукурузными тортилья:

Насыпать в миску кукурузную муку,добавить 2 чайные ложки растительного масла комнатной температуры и тонкой струйкой вливать воду комнатной температуры (где-то мл 50),должно получиться гладкое тесто,слегка мокроватое

Оставить тесто на 20 минут

Сформировать 12 одинаковых шариков

Раскатывать лепёшечки только между двумя листами бумаги для выпечки,каждая примерно 14 см в диаметре должна получиться, Вернхюю бумагу снимать очень осторожно

Тяжёлую сковороду разогреть без масла до средней температуры

По одной выпекать на сухой сковороде кукурузные лепёшечки (положить лепёшку бумагой вверх и очень аккуратно снять бумагу)

Когда ранд лепёшечки начнёт подсыхать,аккратно перевернуть её и зарумянить,затем опять перевернуть и тоже зарумянить уже с обеих сторон

Лепёшки получаются хрустящие и тонкие

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 1
Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 2
Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 3
Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 4
Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 5
Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 6
Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья: фото шаг 7

Дополнительная информация

Блюдо очень пикантное,очень-приочень вкусное,но острое. Для меня.Мужу было в самый раз. Терпимо-острое,в принципе. Малокаллорийно,белково,здорово. особенно муж был в восторге.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

iamnastya

Ой не могу-не могу!! Очень нравится! Пикантненько. Супер!

iamnastya

А за рецепт тортилья отдельное огромное спасибо!

шуш
12.11.2009 04:58

Сашуль, я абсолютно с Настей согласна :-)-просто невозможно вкусно!!!! И ооочень красиво! 5+5+5+5+

сациви

555+!

sister_chaos

Спасибо большое,девочки!

машенька-84-

Отличный рецепт, все так вкусно.5.

chef
12.11.2009 07:18

Шикарно, как и всегда :) Красочная вкусность.

ирусик-88

ММММММ всё любимое!!!Всё хочу!!!!55555+

margaleta

Просто класс! 5!!!

королева марго

ярко!!,а главное полезно :)

Svettt
12.11.2009 12:42

Отличный рецептик.55555555555

svlux
12.11.2009 13:01

Velikolepnuu rezept,spasibo ogromnoe!!!!!!5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

naumovec
12.11.2009 13:27

Здорово!

ната777

Отлично. Очень вкусно. Спасибо.5.

kulinarkat

Класс! 555!

cpz_new
12.11.2009 15:43

Я бы и тортилью не дождалась - рыбку уже съела!

vega
12.11.2009 15:53

Оч вкусно!

kisochka
12.11.2009 15:59

Сашуль,а как готовятся креветки? когда и куда их добавлять?

sister_chaos

kisochka:ой,вот я даю.Спасибо ,что заметила. Сейчас отредактирую. Там,где пункт 8 надо креветки добавлять.

alyakeyk
12.11.2009 16:21

Вкусно,ну очень!555!

kisochka
12.11.2009 16:24

Сашуль,спасибо большое! С удовольствием готовлю по твоим рецептам,все очень вкусно!!!!!!!

sister_chaos

Спасибо,тысячу раз спасибо за комментарии!

иррез

Очень красивое блюдо! И если острое, то для меня!!55555

mama tasi

Крассссота! И мука есть кукурузная и креветки.... побалую себя и мужа :) спасибо за рецепт, Саша 5555

utro8
13.11.2009 18:18

Сашуня, это шикарно! Вкусно!555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты