Рыба и креветки на мексиканский манер с кукурзными тортилья

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками

Зелёный лук порезать тонкими колечками

Помидоры надрезать крестообразно и залить на пару минут крутым кипятком,обдать затем холодной водой,очистить от кожицы и семян,нарезать кубиками мякоть

Паприку и чили очистить от ножки и семян,порезать тонкими полуколечками

Разогреть на большой глубокой сковороде растительное масло

Лук и паприку обжарить в течении нескольких минут

Дпбавить нарезанную небольшими кбиками рыбу

Через минуту после рыбы добавить креветки,помидоры,зелёный лук,чили и мелко нарезанный чеснок,

Посолить и поперчить из мельницы по вкусу

Когда почти вся жидкость испарилась,убрать с огня,побрызгать соком лайма

Подавать с кукурузными тортилья:

Насыпать в миску кукурузную муку,добавить 2 чайные ложки растительного масла комнатной температуры и тонкой струйкой вливать воду комнатной температуры (где-то мл 50),должно получиться гладкое тесто,слегка мокроватое

Оставить тесто на 20 минут

Сформировать 12 одинаковых шариков

Раскатывать лепёшечки только между двумя листами бумаги для выпечки,каждая примерно 14 см в диаметре должна получиться, Вернхюю бумагу снимать очень осторожно

Тяжёлую сковороду разогреть без масла до средней температуры

По одной выпекать на сухой сковороде кукурузные лепёшечки (положить лепёшку бумагой вверх и очень аккуратно снять бумагу)

Когда ранд лепёшечки начнёт подсыхать,аккратно перевернуть её и зарумянить,затем опять перевернуть и тоже зарумянить уже с обеих сторон

Лепёшки получаются хрустящие и тонкие

Приятного аппетита!