Компот

Соленья и маринады

Рисовые шарики с грибами по мативам японской кухни

Name: Рисовые шарики с грибами по мативам японской кухни!!!
Yield: 1
Cuisine: Японская
Ingredients: рис для суши; уксус для суши; сливочное масло или оливковое (для риса); грибы опята отварные; морковь; лук репчатый; кунжут (жареный); чеснок; соевый соус; гранатовый соус; чили или табаско; оливковое масло для жарки

Попробуйте рисовые шарики с грибами по мотивам японской кухни! В составе рис для суши, грибы опята, соевый и гранатовый соусы. Вкусно и сочно!

Продукты

рис для суши - 300 г
уксус для суши - 4 ст.л.
сливочное масло - 100-150 г
оливковое
грибы опята - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
кунжут - чуть меньше ст.
чеснок - 2 зубца
соевый соус - 200 мл
гранатовый соус - 100 мл
чили - 1 стручок
табаско
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Промыть несколько раз рис,дать постоять замоченым 30-40 минут,залить холодной водой на две фоланги пальцев выше чем рис,дать закипеть,накрыть крышкой,и уменьшить огонь до минимума.Когда вода впитается,отключить полить уксусом,перемешать,добавить масло-перемешать.Рис должен получиться слегка склееным(не рассыпчатым)

Порезать меленько варёные грибы или пропустить через комбаин,предворительно отжав как следует воду из них.

Почистить и порезать морковь,чеснок и лук.

На разогретую сковороду наливаем оливковое масло,даём маслу нагреться,добовляем лук+чеснок+морковку+чили и жарим до золотистого цвета лука,затам добовляем грибы,поджариваем всё вместе до слегка покоричневения грибов(готовим на сильном огне постоянно помешивая)добовляем соевый соус и гранатовый даём прокипеть 3-4 минуты,отключаем.

Когда рис подостынет так что можно его держать в руках начинаем слегка влажными руками лепить шар-чашку,обваливаем её в кунжуте,напорняем ложкой горячим грибным соусом и подаём поливая горячим соусом из сковороды и украшая веточкой петрушки.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12122

Понравилось: 80

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 80)

Автор: ирусик-88

Создан: 05 ноября 2009, 07:00

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Подойдут любые грибы,шампиньоны,шитаки....... Соевый соус очень салёный,гранатовый сладко кислый,соединив их получился вкусный соус,попробуйте В Японии популярен фасолевый сладкий соус я его не лю.гранатовый по моему вкусу лучше.

Поставить как вариант Рафаэллок))))))))))))))))) Шутка((( ИзЮмительная красотень!!! А мне - взбить соевый соус с васаби. Не поднимется рука 1 поставить(((( Придётся ставить 555555555555555555555555555555

naumovec

05 ноября 2009, 13:08

Вкусно,очень

рафаэлла

05 ноября 2009, 13:32

Ириш, ты напиши, когда откроешь кондитерскую и ресторан)))

натаха

05 ноября 2009, 13:48

Как симпатично!!!

mama tasi

05 ноября 2009, 13:58

Не могу пройти мимо такого красивого блюда! Захожу, смотрю, читаю и оцениваю по заслугам, максимальная оценка из имеющихся 5!