Quittenbrot (айвовый хлеб) и пралины.

Фото к рецепту: Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.

Домашняя

Не определен

8383

28

52

01 ноября 2009, 00:47

Ингредиенты

  • корицa,
  • кувертюр или чёрный шоколад 200 гр.
  • половинки грецких орехов,
  • рубенные фисташки.

Пошаговый рецепт приготовления

Айву помыть и сухим полотенцем обтереть.

Нарезать на кубики и отмерить 1 кг.

Лимон порезать на колечки, положить к айве и залить водой.

Поставить на плиту и варить 20-25 минут.

Когда айва свариться и будет мягкой, выключить плиту.

Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку.

Процедить айву.

Дать воде хорошо стечь, и ложкoй отжимать с айвы ещё остатки жидкости.

Содержимое марли положить в чистую кастрюльку, вынуть колечки лимона.

засыпать сахаром, перемешать, включить плиту и варить, помешивая примерно 35-40 минут.

Айвовоя масса разварится до густой кашицы.

Насыпать кардамон и корицу.

Протвень выстелить бумагой для выпечки.

Айвовый мусс выложить на протвень ровным слоем, толщиной в 1 см.

Духовку включить на 100°C, поставить протвень с айвовым мусом. В дверку духовки зажать деревянную ложку, и сушить таким образом 5-6 часов. Затем дать настояться 1-2 дня.

Сделайте пробу. Если айвовый хлеб хорошо режится ножом, сохраняет форму, и имеет консистенцию мармелада, тогда айвовый хлеб готов.

Нарезать на кубики ножом, обвалять в сахаре или в кокосовой стружке.

Я сделала пралине.

Опустиь в расплавленный на вoдянной бане шоколад, и опускать айвовые кубики или фигурки по одной. Выложить вилкой на решёточку, посыпать фисташками или положить половину грецкого ореха.

Очень вкуcнo подать айвовый хлеб к сыру.

Пошаговые фото рецепта

Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 1Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 2Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 3Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 4Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 5Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 6Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 7Quittenbrot  (айвовый хлеб) и  пралины.: шаг 8

Дополнительная информация

Кто знает и любит айву, сможет себе предcтавить вкус таких пралин – MMMMM… Девочки, это и есть "остатки" от вчерашнего желе с гранатом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
01.11.2009 00:51
Ответить
Я очень люблю айву и могу оценить по-достоинству ваш рецепт,-5!
рафаэлла
01.11.2009 00:52
Ответить
Замечательно!!!!!! Айву любим!
sister_chaos
01.11.2009 00:56
Ответить
вкуснотища!!!
ЯВенера
01.11.2009 00:59
Ответить
Ух, ты!!! Это должно быть ароматным и вкусным!!! 555!!!
panama
01.11.2009 01:01
Ответить
Спасибо большое!!! Мой сынишка (2,10 года)самый главный дегустатор, бесконца исчезал на пару секунд, а мы - родители потом думали, ну почему ребёнок не ужинает?!А он оказывается пралины на кухне лопал!))
administra
01.11.2009 01:14
Ответить
конфетки!!!!555
allenka(alarm clock)
01.11.2009 01:12
Ответить
Очень понравилось! Буду пробовать!5555
naumovec
01.11.2009 01:30
Ответить
Замечательно. Спасибо!
natapit
01.11.2009 02:45
Ответить
отличный рецепт!спасибо!555!
Nathalya
01.11.2009 03:01
Ответить
это просто шедевр!
siyanie
01.11.2009 03:20
Ответить
Браво! Ребенка не обманешь - если лопал пралине в одиночку, значит 100% вкусно!!! ;) 5!!!
тётя маша
01.11.2009 03:35
Ответить
А мне твердили что без пектина это не получится. Теперь снова буду пробовать. Огромное спасибо за рецепт. 5
сациви
01.11.2009 03:47
Ответить
555+!
margaleta
01.11.2009 04:18
Ответить
Какой интересный рецепт! 5!!!
ирусик-88
01.11.2009 07:20
Ответить
Шикарный рецепт!!! Ну просто шикарнейший!100+++++++
alyakeyk
01.11.2009 13:02
Ответить
Ну просто-"абалдеть",как полезно и вкусно!!!555555!
alyakeyk
01.11.2009 13:04
Ответить
Думала будет просто начинка для пирога,а тут...Супер!
izumrud
01.11.2009 15:52
Ответить
умочка!555555555555555555!чмок Олюшка тебя :);)
druzhina
01.11.2009 18:45
Ответить
ОТЛИЧНЕЙШИЙ рецепт!!!555!!!
utro8
01.11.2009 19:43
Ответить
шикарно!55555555555555555555555555
laralaram
01.11.2009 21:11
Ответить
Бес-по-доб-но!!! 3 раза "Ура!"
chef
01.11.2009 22:17
Ответить
Просто волшебно! :) 55555+
Inna_2107
01.11.2009 23:18
Ответить
За рецепт большое спасибо!
tatjana70
02.11.2009 00:13
Ответить
ранама.. как здесь айва называется в магазине подскажи .рецепт замечательный 5555
шуш
02.11.2009 01:17
Ответить
Ольчик, какая вкуснятиность!!! Айву - обожаю!!! Ну нету у нас её :-(! А тебе большая и толстая 10++++++++++++ :-)!!!
кыш
03.11.2009 06:00
Ответить
Могу себе только представить, какая вкуснота!5! Завидую. У нас айва "кусается", стараюсь живьём съесть, очень люблю.
ya-xont
07.11.2009 14:07
Ответить
Умничка!
strelec148
11.02.2010 21:57
Ответить
забираю...5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru