Эклеры со сгущёнкой

Ингредиенты

для теста:
70 г-сливочного масла
1 ст.-воды
1 ст.-муки
щепотка соли
4яйца
для начинки:

банка сгущенки
пачка сливочного масла
для глазури:
3 ст.л. -какао
3 ст.л. -сахара
20 г-сливочного масла
2 ст.л. -сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле доводим до кипения воду,сливочное масло и соль. Когда закипит добавить муку и тчательно перемешать,и снять с огня.

Немного остудить и ввести яйца по одному(тчательно перемешивая).

Полученную массу положить в кондитерский мешок(его можно сделать из пакета,отрезав уголок) и выдавливать в виде полосок на смазанный маслом противень. И выпекать до готовности. Готовые эклерчики остудить.

Готовим начинку: Сгущенку варить 3 часа(лучше сделать это заранее). Сливочное масла и варенную сгущенку взбить миксером,пока не загустеет. Этим кремом начинить эклеры.

Делаем глазировку: Какао,сахар,сливочное масло и сметану доводим до кипения,немного остужаем и смазываем начиненные эклеры.