Грушевый пирог с творожной заливкой

Фото к рецепту: Грушевый пирог с творожной заливкой

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 250 гр.
  • сливочное масло - 125 гр.
  • сахарная пудра - 20 гр.
  • соль - щепотка,
  • холодная вода - около 1/2 ст.
  • начинка:
  • фундук измельченный - 2 ст.л.
  • груша (конференс) - 4 шт.
  • корица молотая - 1 ст.ложка,
  • сахарный песок - 1 ст.ложка,
  • творог - 200 гр.
  • сливки - 100 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • ванильный сахар - 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста: просеять муку и перетереть ее с маслом в крошку. Сделать углубление и в середину вылить немного воды (воду добавлять постепенно, так как мука не всегда поглощает одинаковое количество воды), добавить соль и сахарную пудру и быстро вымесить плотное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Для приготовления начинки: истолочь фундук, груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать ломтиками толщиной 0,5 см.

Приготовить заливку: соединить творог, сливки, яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Все тщательно растереть до однородной массы.

От охлажденного теста отделить небольшой комочек для посыпки пирога и положить его в морозильную камеру.

Остальное тесто раскатать в пласт и выложить его в смазанную маслом форму. Плотно прижать и сделать бортики, наколоть тесто вилкой и посыпать толченым фундуком. Выложить дольки груши, вылить на них творожную заливку.

Вынуть замороженный комочек теста и половину его натереть на крупной терке на пирог.

Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить пирог выпекать. Через 15 минут температуру убавить до 150 градусов, вынуть пирог натереть на него оставшуюся часть замороженного теста и продолжить выпекание - 15 минут. Общее время выпечки занимает примерно 30-35 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог получился нежный и легкий. Можно приготовить его и с яблоками.

5.04.6413458957167361.061
chemicolya

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
84 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
odessa1949

Интересный рецепт! Забираю! 555!

mara
25.10.2009 21:39

Хорош!!!5

bessonnica

Очень. Особенно заливка. И к грушам я неравнодушна. Можно, возьму себе в избранное?

chemicolya

bessonnica: С удовольствием поделюсь! Очень рада, что угодила! Жаль невозможно передать настоящий кусочек пирога. У меня сейчас едоков мало, возьму завтра на работу: угощу своих!

wally
25.10.2009 22:03

Хороший пирожок! И фотки аппетитные 555!

natapit
25.10.2009 22:11

замечательный пирог!555!

nir
25.10.2009 22:12

Очень даже..555

lonestar
25.10.2009 22:22

Вкуснятина бесподобная!!!! Очень хоцца кусочек!!!!5555+++++!!!!!!

alyakeyk
25.10.2009 22:29

Тесто знаю,очень хорошее! А начинка -супер удачная ,мне очень нравится-55555!

alyakeyk
25.10.2009 22:31

И фото красивое!!!

башури

Творог люблю только в выпечке.И грушки очень люблю.для меня! 555

chemicolya

Спасибо за хорошие отзывы!

chemicolya

Башури: Я тоже люблю творог только в выпечке, поэтому и собираю подобные рецепты!

lillit1
25.10.2009 22:45

очень вкусно 555!

salamandraaaa

Хорош пирог , на все 100 ! Вам традиционная 5 ++++++++++++ ! Спасибо !

johnny
25.10.2009 22:56

Замечательный пирог, очень красивый!

Inna_2107

Отличный рецепт! Попробую испечь!555555555555

ialo
25.10.2009 23:06

Интересный рецепт! Обязательно попробую!!! 555+

малурияна1978

замечательно 55555

башури

Chlemikolya,я тоже именно СОБИРАЮ такие рецепты. Творог полезен, но с самого моего детства мама поняла,что только таким образом,в виде выпечки,запеканок можно нам с братом "впихнуть" эту полезность...С наслаждением кушали ТОЛЬКО творог у бабушки с дедушкой-настоящий,деревенский. А моя двоюродная сестра недавно спрашивала рецепт именно ГРУШЕВОГО пирога. Я уже ей ссылку послала.Спасибо еще раз!

ната777

Пирожок очень вкусный и выглядия на все 100. Вот сейчас взяла бы и умяла весь, на ночь глядя. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

bagira13782006

Очень вкусно! 555+

strelec148

супер-пирожок! забираю...5!

королева марго

какая вкуснятина!!! :)

utro8
26.10.2009 03:10

Классный пирог!55555

ciren_
26.10.2009 03:32

Отличный пирог.555

Nathalya
26.10.2009 03:44

прекрасная работа!

chef Ruletka

Бесподобный пирог, в разрезе так вообще ну очень бесподобен! 55555+

шуш
26.10.2009 04:29

Обалденно вкусный и красивый пирожок!!!! Забрала - полный холодильник груш, мои заелись - не едят!!!! Оприходую!!!! 5+5+5+5+5+

ирусик-88

Изумительный пирог!!!!Беру с удовольствием!555555+++++

sigma002
26.10.2009 12:18

Вкуснятина!55555555

tatjana.degtar

Prelest!555!

Mil@_Mil@

Вкусняшка! 555!

машенька-84-

Очень вкусно.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты