Грушевый пирог с творожной заливкой

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 250 гр.
  • сливочное масло - 125 гр.
  • сахарная пудра - 20 гр.
  • соль - щепотка,
  • холодная вода - около 1/2 ст.
  • начинка:
  • фундук измельченный - 2 ст.л.
  • груша (конференс) - 4 шт.
  • корица молотая - 1 ст.ложка,
  • сахарный песок - 1 ст.ложка,
  • творог - 200 гр.
  • сливки - 100 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • ванильный сахар - 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста: просеять муку и перетереть ее с маслом в крошку. Сделать углубление и в середину вылить немного воды (воду добавлять постепенно, так как мука не всегда поглощает одинаковое количество воды), добавить соль и сахарную пудру и быстро вымесить плотное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Для приготовления начинки: истолочь фундук, груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать ломтиками толщиной 0,5 см.

Приготовить заливку: соединить творог, сливки, яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Все тщательно растереть до однородной массы.

От охлажденного теста отделить небольшой комочек для посыпки пирога и положить его в морозильную камеру.

Остальное тесто раскатать в пласт и выложить его в смазанную маслом форму. Плотно прижать и сделать бортики, наколоть тесто вилкой и посыпать толченым фундуком. Выложить дольки груши, вылить на них творожную заливку.

Вынуть замороженный комочек теста и половину его натереть на крупной терке на пирог.

Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить пирог выпекать. Через 15 минут температуру убавить до 150 градусов, вынуть пирог натереть на него оставшуюся часть замороженного теста и продолжить выпекание - 15 минут. Общее время выпечки занимает примерно 30-35 минут.

Пошаговые фото рецепта

Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 1Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 2Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 3Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 4Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 5Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 6Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 7Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 8Грушевый пирог с творожной заливкой: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

odessa1949
25.10.2009 21:30
Ответить
Интересный рецепт! Забираю! 555!
mara
25.10.2009 21:39
Ответить
Хорош!!!5
bessonnica
25.10.2009 21:43
Ответить
Очень. Особенно заливка. И к грушам я неравнодушна. Можно, возьму себе в избранное?
chemicolya
25.10.2009 21:48
Ответить
bessonnica: С удовольствием поделюсь! Очень рада, что угодила! Жаль невозможно передать настоящий кусочек пирога. У меня сейчас едоков мало, возьму завтра на работу: угощу своих!
wally
25.10.2009 22:03
Ответить
Хороший пирожок! И фотки аппетитные 555!
natapit
25.10.2009 22:11
Ответить
замечательный пирог!555!
nir
25.10.2009 22:12
Ответить
Очень даже..555
lonestar
25.10.2009 22:22
Ответить
Вкуснятина бесподобная!!!! Очень хоцца кусочек!!!!5555+++++!!!!!!
alyakeyk
25.10.2009 22:29
Ответить
Тесто знаю,очень хорошее! А начинка -супер удачная ,мне очень нравится-55555!
alyakeyk
25.10.2009 22:31
Ответить
И фото красивое!!!
башури
25.10.2009 22:33
Ответить
Творог люблю только в выпечке.И грушки очень люблю.для меня! 555
chemicolya
25.10.2009 22:34
Ответить
Спасибо за хорошие отзывы!
chemicolya
25.10.2009 22:36
Ответить
Башури: Я тоже люблю творог только в выпечке, поэтому и собираю подобные рецепты!
lillit1
25.10.2009 22:45
Ответить
очень вкусно 555!
salamandraaaa
25.10.2009 22:54
Ответить
Хорош пирог , на все 100 ! Вам традиционная 5 ++++++++++++ ! Спасибо !
johnny
25.10.2009 22:56
Ответить
Замечательный пирог, очень красивый!
Inna_2107
25.10.2009 23:03
Ответить
Отличный рецепт! Попробую испечь!555555555555
ialo
25.10.2009 23:06
Ответить
Интересный рецепт! Обязательно попробую!!! 555+
малурияна1978
25.10.2009 23:25
Ответить
замечательно 55555
башури
25.10.2009 23:35
Ответить
Chlemikolya,я тоже именно СОБИРАЮ такие рецепты. Творог полезен, но с самого моего детства мама поняла,что только таким образом,в виде выпечки,запеканок можно нам с братом "впихнуть" эту полезность...С наслаждением кушали ТОЛЬКО творог у бабушки с дедушкой-настоящий,деревенский. А моя двоюродная сестра недавно спрашивала рецепт именно ГРУШЕВОГО пирога. Я уже ей ссылку послала.Спасибо еще раз!
ната777
26.10.2009 00:14
Ответить
Пирожок очень вкусный и выглядия на все 100. Вот сейчас взяла бы и умяла весь, на ночь глядя. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
bagira13782006
26.10.2009 00:44
Ответить
Очень вкусно! 555+
strelec148
26.10.2009 01:10
Ответить
супер-пирожок! забираю...5!
Ответить
какая вкуснятина!!! :)
utro8
26.10.2009 03:10
Ответить
Классный пирог!55555
ciren_
26.10.2009 03:32
Ответить
Отличный пирог.555
Nathalya
26.10.2009 03:44
Ответить
прекрасная работа!
chef
26.10.2009 04:21
Ответить
Бесподобный пирог, в разрезе так вообще ну очень бесподобен! 55555+
шуш
26.10.2009 04:29
Ответить
Обалденно вкусный и красивый пирожок!!!! Забрала - полный холодильник груш, мои заелись - не едят!!!! Оприходую!!!! 5+5+5+5+5+
ирусик-88
26.10.2009 05:19
Ответить
Изумительный пирог!!!!Беру с удовольствием!555555+++++
sigma002
26.10.2009 12:18
Ответить
Вкуснятина!55555555
tatjana.degtar
26.10.2009 12:19
Ответить
Prelest!555!
Mil@_Mil@
12.12.2009 01:26
Ответить
Вкусняшка! 555!
машенька-84-
23.01.2010 15:08
Ответить
Очень вкусно.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели