Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шафрановый хлеб

Попробуйте наш нежный шафрановый хлеб с яблочным пюре и ароматом лимона. Рецепт включает сухие дрожжи, сливочное масло и цельную муку. Вкусно!

Продукты

1 ст.л. сухих дрожжей
1/4 ст. тёплой воды
50 г несолёного сливочного масла
75 г яблочного пюре
1/4 ст. сахара( у меня заменитель)
1 ст.л. соли
1 ст. обезжиреного молока
1/2 ч.л. шафрановых тычинок
3 яйца( слегка взбить)
1 ст.л. цедры лимона
2+1/2 ст. цельной муки
2 ст. белой муки
1/4 ст. кукурузной муки
1 ст.л. размягчёного сливочного масла для смазки
ст. - 250 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Развести в большой миске( я делала в миске миксера) дрожжи в воде, оставить подходить на 10 мин.

2. В это время, в маленькой кастрюльке, подогреть масло, сахар( заменитель), соль и молоко - до полного растворения масла. Накрошить внутрь шафрановые тычинки, добавить яблочное пюре, перемешать и снять с огня.Остудить немного(проверти кончиком пальца - если не сильно горячее, то достаточно остужать).

3. Смешать молочную и дрожжевую смесь. Добавить яйца, цедру

и все виды муки. Хорошо вымесить миксером до мягкого, однородного теста.

4. Сформовать шар и переложить в смазанную миску. Накрыть плёнкой и оставить подходить около часа( до удвоения размера).

5. Выложить на слегка припылиную поверхность, аккуратно приплющить, придать форму буханки и сделать 4-5 надрезав по диагонали( пошаговые) очень острым ножом или лезвием. Аккуратно смазать поверхность мягким маслом( я ещё посыпала затаром) и оставить подходить (не накрывая) около 30 мин- до удвоения размера буханки.

6. Минут за 15 до выпечки, нагреть духовку до 190*С.

7. Выпекать 30-40 мин. до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решётке около часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7649

Понравилось: 52

Автор: шуш

Создан: 25 октября 2009, 06:26

Каталоги: Выпечка Хлеб

У меня непонятки. Ароматы смешались - шафран и цедра с заатаром?! Это с одной стороны, а с другой - хлеб сладковатый, да? С чем его есть? С колбасой - сладко, с вареньем - аромат заатара горьковатый. Опиши и обьясни пожалуйста.

ната777

25 октября 2009, 13:03

Отличный хлебушек. Надо попробовать.5.

naumovec

25 октября 2009, 13:06

Риночка, как всегда очень аппетитно. 5555555555555

Mil@_Mil@

25 октября 2009, 13:09

Знатный хлебушек, Ринушка обязательно испеку, спасибки! 5+

luat

25 октября 2009, 13:27

какой аппетитный хлеб! 5555555555

natapit

25 октября 2009, 13:28

чудо-хлеб!я бы его ела просто так!555!

*маша*

25 октября 2009, 13:51

Очень аппетитный хлебушек 55555555

salamandraaaa

25 октября 2009, 14:02

Очееееень и ооччччень замечательно получился хлебушек !!!!!!! 5 +++++++++++++ ! Ринуль спасибо !!!!!!!!!!!!

pantera

25 октября 2009, 14:23

Ароматнейшая буханочка!!!55555+

laralaram

25 октября 2009, 16:56

Да это прямо кекс!!! Затейница ты наша! Отлично? токо вот чего такое "затара"? Вы там в заграницах всё чё-то выдумываете...

glaros

25 октября 2009, 18:46

Ринуль, классный хлебушек,ароматнейший!!!55555

bagira13782006

25 октября 2009, 19:21

Какой аппетитный хлебушек! Замечательный рецепт! Только 555+!

elenozka

25 октября 2009, 20:03

класс !!! 55555555

antea

25 октября 2009, 20:45

Отличный хлеб.5!

шуш

26 октября 2009, 00:51

Спасибо большое, всем!!! Рецепт затара( смесь специй) смотрите у нашего кулинара fialka1. Опять же посыпать можно кунжутом или льняными семечками. Хлебушек не сладкий, очень ароматный с очень хрустящей корочкой. Мои его вчера с куриным супчиком уплетали, а сеглдня в качестве тостов с сыром и колбаской :-)

кыш

26 октября 2009, 01:39

Красивый и вкусный хлебушек!

johnny

26 октября 2009, 01:42

Ах, какой хлебушек!

katty_r

26 октября 2009, 01:55

Ароматный и красивущий хлебушек!!! Супер!!!55555

vicus

26 октября 2009, 02:47

Вкусным хлебушком ели куриный суп, Ринуля, а вот кунжутом посыпала бы сверху с удовольствием, люблю я его!

шуш

26 октября 2009, 03:03

Спасибо большое, Леночка, Олечка, Катюша и Вицушечка!!! Угощайтесь :-)!!!!

chef

26 октября 2009, 03:31

Ринулик, хлеб шикарный! Красив до безобразия, явно представила аромат, ммм... Утащила вкусняку, буду печь! Чмаси

utro8

26 октября 2009, 03:46

Ринуль, хлебушек ну ооооочень аппетитненький!5555555

шуш

26 октября 2009, 04:36

Спасибо большое обеим Натулькам :-)!!!!

Inna_2107

26 октября 2009, 09:14

Ароматный получился хлеб!5555555555

a_l

26 октября 2009, 15:50

Ринуль, хлебушек просто замечательный!!! Жаль только, что я уже с дрожжами не балуюсь Дрожжевое тесто для меня не проблема, другая у меня заморочка - бездрожжевые закваски! А они, гады , такие капризные....!!!!! Но иногда результат очень радует своим качеством!!!! Тебе спасибо! 555!

mama tasi

26 октября 2009, 16:20

Рина, я в восторге!!! Сама вчера кекс с шафраном пекла )) без намеков, просто мысли у нас схожие!

шуш

27 октября 2009, 00:02

Спасибо большое, девочки!!! Аллочка, думаю что такой хлебушек и на закваске хорош будет :-). Натуль, мы просто обе любим шафран( дорогой вкус :-)!

irisecka

28 октября 2009, 19:55

Шикарный вкус!!!!! 5

иррез

29 октября 2009, 15:53

Рина, красавец, а не хлебушек!!! Ароматный, пышный и вкусный!!!5555