Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматный хлеб с душистым маслом травами и луком

Попробуйте ароматный хлеб с душистым маслом, луком, итальянскими травами и пшеничной мукой. Идеально к столу! Рецепт с молоком, яйцами и кунжутом.

Продукты

мука пшеничная 700 г
молоко 250 мл
дрожжи (прессов.) 35 г
масло сливочное/маргарин 50 г
душистое масло от nikachka ~ 4-5 ст.л.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/65168
масло растительное
яйца 3 шт. (в том числе для смазки)
петрушка сушен. 1 ст.л. (можно больше)
итальянские травы 1 ч.л. (можно больше)
лук репч. 2
сахар 1 ч. л
соль 1 ч.л.
кунжут

Пошаговый способ приготовления

1. Опара: в теплое молоко добавить: сахар, 2-3 ст.л. муки, раскрошенные дрожжи, петрушку и итальянские травы. Подождать до появления пены.

2. Лук порезать кубиками, но не очень мелко и поджарить до золотистого цвета (я немного присолила).

3. В опару понемногу подсыпать просеянную муку, добавить соль, яйца, растопленное сливочное масло, душистое масло. Пока тесто жидкое, его удобно вымешивать деревянной ложкой, когда станет относительно густым - месим руками. Далее добавляем поджаренный лук. Муку добавляем и тщательно вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет липнуть к рукам.

4. Сформовать шар, полить раст. маслом. Миску покрыть пищевой пленкой + полотенцем и оставить подходить до увеличения в объеме 2-2,5 раза.

5. Обмять подошедшее тесто.

6. Дно и бока формы для выпечки застелить пекарской бумагой (смазанной растительным маслом).

7. Если хотите верх хлеба украсить «лепниной» тесто потребуется разделить на части (на сайте масса вариантов «лепнины» ). В форму положить будущий хлеб. Дать тесту хорошенько подняться.

8. Смешать яйцо с водой/молоком, хорошенько смазать верх хлеба, посыпать кунжутом.

9. В предварительно разогретую до 170 С духовку поместить форму с хлебом и выпекать до готовности (я пекла 1ч.40мин.).

10. Извлечь из формы, поставить на решетку и дать остыть.

Приятного аппетита!