Рататуй по мотивам мультфильма

Фото к рецепту: Рататуй по мотивам мультфильма

Ингредиенты

  • баклажаны - 2 шт.
  • кабачки или цуккини - 1-2 шт.
  • помидоры - 4-5 шт.
  • соль
  • для томатного соуса
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • помидоры - 3-4 шт.
  • томатная паста - 2 столовых ложки,
  • красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
  • оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
  • соль,
  • перец
  • для пряной приправы
  • острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
  • зелень петрушки - 1 столовая ложка,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать тонкими кружками

Приготовить томатный соус:

Лук мелко нарезать и обжарить

Перец нарезать маленькими кубиками и добавить к луку.

Помидоры натереть на крупной терке и тушить в луком и перцем примерно 5 минут

Добавить томатную пасту, вино, соль, перец и довести до кипения

На дно формы для запекания выложить половину подготовленного томатного соуса и уложить гармошкой чередуя баклажан, кабачок и помидор.

Приготовить пряную приправу:

Острый перец и зелень измельчить

Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.

Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать.

Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом.

Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке.

После приготовления, дать блюду немного настояться ~10-15 минут.

Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.


5.04.582894561761021.034
nikiskin

Кухня: Французская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elenozka
21.10.2009 21:51

А ВЫ ЖИВЁТЕ НА КУХНЕ ??? столько рецептов !!! 555

nikiskin
21.10.2009 22:08

:)Нет, я на кухне не живу! У меня отпуск!

baroc345
21.10.2009 22:09

Вот это другое дело,а то от смешариков уже дурно стало.555

yanucya5
21.10.2009 22:35

Прекрасный рецепт!!!!5!!

ильинка

Хороший рецепт. Вкусно. Вам - 5!

nikola19651

Очень здорово и вкусно! 5+5+....!

ната777

Отлично. Прям мастерица на все руки. Спасибо. Все очень красиво и вкусно. 5. Удачи и продолжайте в том же духе.

ирусик-88

:) вкусно 100%! 5555!

masha2907

Интересное оформление. И вкусно!

chef Ruletka

Вкусно и оформили необычно! 55555+

wally
22.10.2009 01:30

Молодец! 555!

utro8
22.10.2009 04:28

Вкусно!55555

tatjana.degtar

Prelest!555!

cus-pus
12.11.2009 17:55

Прям во время ! Ищу рецепт рататуя , ребетёнок попросил приготовить , да как в мультике ! Спасибо попробую .555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты