Тухум барак или вареники с яичной начинкой узбекская кухня
Приготовьте уникальный тухум барак: узбекские вареники с яичной начинкой. Для теста используйте яйца, молоко и муку, а для начинки – яйца и сливочное масло.
Продукты
- для теста:
- 1 яйцо
- 1 ст. (250 г.)молока
- 0,5 ч.л. соли 500 г.муки(примерно0
- для начинки:
- 4 яйца
- соль
- сливочное масло,соевый соус
Пошаговый способ приготовления
Замесить тесто как на пельмени,накрыть,поставить отдохнуть.В кастрюлю налить воды и поставить,что бы закипела,как только вода начнёт кипеть,бросить в кипяток соль(не много,по вкусу),и начинаем лепить тухум-барак.Для меня всегда была загадка,как сделать так,что бы начинка не вытекала(в узбекских семьях тухум барак обычно делают два человека сноха и свекровь или тёща и дочка),но я одна и мне пришла в голову такая мысль.Разделываем тесто как на вареники,раскатываем кружок,берём рюмочку,не большим диаметром(смотрите фото),кладём на неё круг из теста в виде воронки,и в воронку наливаем 2 чайные ложки начинки(предварительно взбиваем яйца с солью)и быстро защипываем с краёв к середине и опускаем в кипящую воду,как всплывут,достаём,поливаем растопленным сливочным маслом(в идеале кунжутным)я ещё соевым соусом полила и подаём.Это очень вкусно!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
59 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 47572
Понравилось: 81
Автор: принцесса специй
Создан: 21 октября 2009, 19:18
Комментарии
21 октября 2009, 19:24
21 октября 2009, 19:31
21 октября 2009, 19:33
21 октября 2009, 19:38
21 октября 2009, 19:41
21 октября 2009, 19:42
21 октября 2009, 19:45
21 октября 2009, 19:48
21 октября 2009, 19:54
21 октября 2009, 19:56
21 октября 2009, 19:58
21 октября 2009, 20:03
21 октября 2009, 20:03
21 октября 2009, 20:27
21 октября 2009, 20:54
21 октября 2009, 21:12
21 октября 2009, 21:47
21 октября 2009, 21:59
21 октября 2009, 22:20
21 октября 2009, 22:30
21 октября 2009, 22:39
21 октября 2009, 22:43
21 октября 2009, 22:47
21 октября 2009, 23:01
21 октября 2009, 23:03
21 октября 2009, 23:17
21 октября 2009, 23:37
21 октября 2009, 23:57
22 октября 2009, 00:16
22 октября 2009, 02:47
22 октября 2009, 02:48
22 октября 2009, 03:17
22 октября 2009, 04:14
22 октября 2009, 15:32
22 октября 2009, 17:13
22 октября 2009, 17:43
22 октября 2009, 19:26
23 октября 2009, 01:50
23 октября 2009, 23:10
23 октября 2009, 23:32
26 октября 2009, 00:52
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти