Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Халва бакинская по рецепту adalat

Насладитесь вкусом бакинской халвы с маслом сливочным, сахарным песком, зяфяраном и грецкими орехами. Идеальный десерт для гурманов!

Продукты

1. масло сливочное - 150 г
2. мука - 4-5 ст.л.
3. вода - пол. ст.
4. сахарный песок - 1 ст.
5. мёд - 1 ч.л.
6. зяфяран (сухой шафран) - щепотку ,если нет можно добавить куркуму.
7. соль - щепотку
8. можно ещё добавить грецк.орехи это уже на любителя.

Пошаговый способ приготовления

Из воды и сахара завариваете сироп. Когда вода закипит добавляете Шафран и мёд и часто помешиваетe. Варить сироп на среднем огне минут 15-20.

Масло кладёте на сковороду и на среднем огне доводите до кипения и полного растворения масла. Добавляете муку и соль и постоянно помешивая жарите муку в масле до светло коричневого цвета.Потом постепенно добавляйте порциями сироп в мучную смесь. Смесь будет шипеть. Не пугайтесь. Размешивайте все это как следует, чтобы сироп хорошо впитался в муку и получилась однородная масса.Разлейте халву по тарелкам и оставьте на 25 мин., чтобы халва "окрепла". Можно халву оформить.Халва не должна быть твердой; если она твердая, значит, муки положили много. Она не должна быть жидкой как вода; такое будет означать, что сиропа слишком много. Халва должна соответствовать мучной массе.В халву можно ещё добавить грецк.орехи это уже на любителя.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Время приготовления: 45 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 197911

Понравилось: 84

Автор: adalat

Создан: 19 октября 2009, 05:10

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

У нас в Азербайджане есть такая пословица " Халва-халва демякля агыз ширин олмаз ".По-русски она звучит так: Сколько «халва» не говори, во рту сладко не станет. Поэтому, чтобы у Вас во рту всегда было сладко.У нас существуют разные разновидности халвы. Но это халва Бакинская.

лёлька24-А вчем дело почемуже так оно сладко получилось ну в рецепте указано 4-5 ст.лож.муки а сладко наверно вы весь сироп добавили .Когда сироп добовляеш в мучную массу надо что оно растворилась и не было комочков.Если все растворилось то дальше и не надо добовлят сироп.Уже достаточно того что Вы добавили.Правда готовить халву не так уж легко у нас готовят профессионалы.Но у меня самой получалось оно очень сложно .По несколько раз ворила первое время.Ну в данный момент я уже определяю на глаз все.Так что не унывай получится.Если хочеш начни с маленкой дозы наприм: 3 ст.лож.муки,150 гр.масла а сироп вари из 3 ст.лож.сахара а воду добавь 4 ст.ложки и вари сироп.Дальше уже по рецепту.

adalat

27 января 2010, 17:52

*(Комментарий удален пользователем)*

nuza

30 января 2010, 02:16

Марьямчик у меня мама тоже делает халву похожую,такаяяяяя вкуснятина пальчики оближешь!!!!5555555555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 644