Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье на один укус с поцелуйчиком

Насладитесь печеньем "На один укус с поцелуйчиком": хрустящее тесто с холодным сливочным маслом, мукой, какао и воздушным безе на основе белков и сахара.

Продукты

для печенья-
120 г холодного сливочного масла,
1\4 ч.л. соли,
1\3 ст. + 1 ст.л. сахарной пудры,
1 желток,
1 ст. муки,
2 ст.л. какао.
для поцелуя (безе) -
3 белка,
1/2+ 2 ст.л. сахара, 1 ст. сах. пудры

Пошаговый способ приготовления

Добрый день! Купила моя доча книгу шоколадной выпечки известной израильской кондитерши Карин Горэн и решила попробовать испечь такие печеньки. Она не думала выставлять их для оценки и поэтому пошаговых фоток нет. а есть фотки уже в готовом виде. Печенько получилось рассыпчатое, хрустящее, и название точное - на один укус. Для любителей-сладкоежек. Кто любит менее сладкое, можно ложить меньше сах. пудры.

Итак - Все проодукты для печенья смешиваем в миксере до получения однородной массы. Заворачиваем тесто в плёнку и ставим в морозилку на 20 минут. Вынимаем охлаждённое тесто, раскатываем до высоты пол см и подходящей по размеру рюмочкой делаем кружки 3-4 см. Духовку нагреваем до 180 градусов и выкладываем печенько на бумагу для выпечки и выпекаем 7-10 минут до небольшой сухости. В это время готовим безе. Взбиваем холодные белки, постепенно добавляя сахар. Затем заворачиваем ложкой сахарную пудру. Достаём лист с печеньком и выкладываем с помощью шприца или кулька безе. И ставим снова в духовку на 20 минут, чтобы безе сверху стало подсушенным.

Вот и всё! Приятного чае-кофе-пития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 60

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9071

Понравилось: 55

Автор: for_ever

Создан: 16 октября 2009, 20:12

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье "Поцелуйчики"

Люблю ее выпечку и смотрю передачи с ней. У нее все вкусное. Поэтом верю,что вкусненько. Я только не поняла,почему 2 цвета белков получилось. Ирочка,Вы что-то добавляли туда? За печеньки 5!!!!!!

utro8

16 октября 2009, 21:03

Класное печенье!!!555

манюша

16 октября 2009, 21:09

555 Очень праздничное печенье!

passion1963

16 октября 2009, 21:14

Ирочка, какие Küßchen!!!

alyakeyk

16 октября 2009, 21:24

Ох.подсела я на печеньки ,хотела уже заканчивать- а тут такая красота! Замечательное решение.ну очень эстетично и просто!!!Спасибо,555555!

mama tasi

16 октября 2009, 21:25

Здорово! Будем пробовать, а вам с доченькой пять!

iamnastya

16 октября 2009, 21:55

Очень красивенько!

elenozka

16 октября 2009, 21:57

ВКУСНЯШКИ !!! 55555

ssvetlana

16 октября 2009, 22:09

Соблазнительно! 5++

chemicolya

16 октября 2009, 22:10

Бесподобно! 5! А коричневые "безешки", потому что какао или кофе добавили?

lonestar

16 октября 2009, 22:45

Прекрасные печенюшки!!!!!! Выглядят очень соблазнительно!!!!!! 5555555+++++!!!!!! Взяты в копилку!!!!!!

antea

16 октября 2009, 22:51

Ира, прекрасное печенье, красивое и вкусное.5!

for_ever

16 октября 2009, 23:23

Большое всем спасибо , девочки за тёплые слова и комменты! А безешки получились беленькие - когда пеклись 20 минут, а при второй закладке, мы держали их в духовке минут на 7 больше, вот и стали они кофецными и более хрустящими. Вот и вся сложность.

len4ik

16 октября 2009, 23:31

какие печеньки классные!5+

lorxen1

16 октября 2009, 23:31

Ириша,ну как бы я поела такие печеньки,красиво,так нарядно смотрятся и вкусно---5+++ А я хоть безе пекла 100 лет назад,так сразу и поняла,что подольше держала в духовке,чтоб кофейный цвет получился

for_ever

16 октября 2009, 23:33

Ларисик, пожалуйста угощайся! Спасибо за коммент!

ната777

16 октября 2009, 23:53

Вкусное и очень красивое печенье. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

strelec148

17 октября 2009, 00:10

очень заманчивое!!!! 5

ильинка

17 октября 2009, 00:10

Изысканно!