Кексы кофе со сливками
Попробуйте кексы "кофе со сливками"! Нежное тесто на основе сливок, масла и растворимого кофе с шоколадом и глазурью из сметаны. Вкусно и просто!
Продукты
- для кексов:
- сливки 10% - 150 мл
- сливочное масло - 50 г
- сметана - 75 г
- сахар - 175 г
- кофе - 2 ч.л.
- яйцо - 1
- крахмал - 0.5 ст.
- мука - 1.5 ст.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- шоколад - 12 кусочков
- для глазури:
- сметана - 150 г
- мука - 1 ч.л.
- сгущенка - 3 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- желток или яйцо - 2 желтка или 0.5
- ванилин - щепотка
Пошаговый способ приготовления
Для начала достанем из холодильника продукты для глазури, пусть греются. Они должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО комнатной температуры.
Сливки с сахаром доводим до кипения, всыпаем кофе, тщательно размешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
Масло слегка взбиваем, добавляем сметану и яйцо, снова слегка взбиваем.
Добавляем кофейно-сливочную смесь и взбиваем 15-20сек.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем на нашу массу и ЛОЖКОЙ или ВЕНЧИКОМ (не миксером! хорошо перемешиваем до однородности.
По 1ст.лож. выкладываем тесто в формочки (обычные смазываем, силиконовые ополаскиваем водой). Кладем по кусочку шоколадки и слегка вдавливаем в тесто.
Выпекаем при 180 градусах 20-25мин. (почти до готовности).
Пока кексы пекутся, готовим глазурь: смешиваем венчиком все её составляющие.
Кексы вынимаем и раскладываем сверху по 1 - 1,5ст.лож. глазури. Снова отправляем в духовку на 3-5мин.
Вынимаем, остужаем.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 октября 2009, 19:12
16 октября 2009, 19:23
16 октября 2009, 19:31
16 октября 2009, 19:32
16 октября 2009, 19:50
16 октября 2009, 20:16
16 октября 2009, 21:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти