Кексы "кофе со сливками"

Фото к рецепту: Кексы  кофе со сливками
Домашняя12Не определен
6764731

Ингредиенты

  • для кексов: 150 мл. сливок (10%)
  • 50 гр. размягченного сливочного масла
  • 75г сметаны
  • 175г сахара
  • 2 ч.л. растворимого кофе
  • 1 яйцо
  • 0,5ст крахмала
  • 1,5ст муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 12 кусочков шоколада
  • для глазури: 150 гр. сметаны
  • 1 ч.л. муки
  • 3 ст.лож. сгущенки
  • 1 ст.лож. сока лимона
  • 2 желтка или 0,5 яйца (у меня было одно, но маленькое)
  • щепотка ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала достанем из холодильника продукты для глазури, пусть греются. Они должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО комнатной температуры.

Сливки с сахаром доводим до кипения, всыпаем кофе, тщательно размешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

Масло слегка взбиваем, добавляем сметану и яйцо, снова слегка взбиваем.

Добавляем кофейно-сливочную смесь и взбиваем 15-20сек.

Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем на нашу массу и ЛОЖКОЙ или ВЕНЧИКОМ (не миксером!!!!) хорошо перемешиваем до однородности.

По 1ст.лож. выкладываем тесто в формочки (обычные смазываем, силиконовые ополаскиваем водой). Кладем по кусочку шоколадки и слегка вдавливаем в тесто.

Выпекаем при 180 градусах 20-25мин. (почти до готовности).

Пока кексы пекутся, готовим глазурь: смешиваем венчиком все её составляющие.

Кексы вынимаем и раскладываем сверху по 1 - 1,5ст.лож. глазури. Снова отправляем в духовку на 3-5мин.

Вынимаем, остужаем.

Пошаговые фото рецепта

Кексы "кофе со сливками": фото шаг 1
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 2
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 3
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 4
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 5
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 6
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 7
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 8
Кексы "кофе со сливками": фото шаг 9

Дополнительная информация

Вкусные кексы с кофейным ароматом, мне очень понравилась глазурь. Моя ошибка в том, что я в каждую формочку положила больше, чем 1ст.лож. теста. В итоге глазурь выползла на поверхность и получилось некрасиво, а должна была вторым слоем лежать на кексике. Но вкус от этого не пострадал!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Очень вкусно. Спасибо.5.

luat
16.10.2009 19:23

интересно 5555555555

mama tasi

Попробуем, главное учесть все Ваши промахи! :)5

alyakeyk
16.10.2009 19:32

Умница-555!

lola45
16.10.2009 19:50

Представляю, как это вкусно!!!!!5555555555555555

севуля

555! Классно!

внг
16.10.2009 21:41

Вот это КРАСОТАААА!!! Только 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты