Кексы "кофе со сливками"

Фото к рецепту: Кексы "кофе со сливками"

Домашняя

12

Не определен

7720

7

30

16 октября 2009, 19:09

Ингредиенты

  • для кексов: 150 мл. сливок (10%)
  • 50 гр. размягченного сливочного масла
  • 75г сметаны
  • 175г сахара
  • 2ч.лож. растворимого кофе
  • 1 яйцо
  • 0,5ст крахмала
  • 1,5ст муки
  • 1ч.лож. разрыхлителя
  • 12 кусочков шоколада
  • для глазури: 150 гр. сметаны
  • 1ч.лож. муки
  • 3 ст.лож. сгущенки
  • 1 ст.лож. сока лимона
  • 2 желтка или 0,5 яйца (у меня было одно, но маленькое)
  • щепотка ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала достанем из холодильника продукты для глазури, пусть греются. Они должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО комнатной температуры.

Сливки с сахаром доводим до кипения, всыпаем кофе, тщательно размешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

Масло слегка взбиваем, добавляем сметану и яйцо, снова слегка взбиваем.

Добавляем кофейно-сливочную смесь и взбиваем 15-20сек.

Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем на нашу массу и ЛОЖКОЙ или ВЕНЧИКОМ (не миксером!!!!) хорошо перемешиваем до однородности.

По 1ст.лож. выкладываем тесто в формочки (обычные смазываем, силиконовые ополаскиваем водой). Кладем по кусочку шоколадки и слегка вдавливаем в тесто.

Выпекаем при 180 градусах 20-25мин. (почти до готовности).

Пока кексы пекутся, готовим глазурь: смешиваем венчиком все её составляющие.

Кексы вынимаем и раскладываем сверху по 1 - 1,5ст.лож. глазури. Снова отправляем в духовку на 3-5мин.

Вынимаем, остужаем.

Пошаговые фото рецепта

Кексы "кофе со сливками": шаг 1Кексы "кофе со сливками": шаг 2Кексы "кофе со сливками": шаг 3Кексы "кофе со сливками": шаг 4Кексы "кофе со сливками": шаг 5Кексы "кофе со сливками": шаг 6Кексы "кофе со сливками": шаг 7Кексы "кофе со сливками": шаг 8Кексы "кофе со сливками": шаг 9

Дополнительная информация

Вкусные кексы с кофейным ароматом, мне очень понравилась глазурь. Моя ошибка в том, что я в каждую формочку положила больше, чем 1ст.лож. теста. В итоге глазурь выползла на поверхность и получилось некрасиво, а должна была вторым слоем лежать на кексике. Но вкус от этого не пострадал!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
16.10.2009 19:12
Ответить
Очень вкусно. Спасибо.5.
luat
16.10.2009 19:23
Ответить
интересно 5555555555
mama tasi
16.10.2009 19:31
Ответить
Попробуем, главное учесть все Ваши промахи! :)5
alyakeyk
16.10.2009 19:32
Ответить
Умница-555!
lola45
16.10.2009 19:50
Ответить
Представляю, как это вкусно!!!!!5555555555555555
севуля
16.10.2009 20:16
Ответить
555! Классно!
внг
16.10.2009 21:41
Ответить
Вот это КРАСОТАААА!!! Только 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru