Ленивые вареники из сладкого картофеля(батата) - вариант

Ингредиенты

  • 600 гр. свежего батата( почистить и нарезать небольшими кубиками)
  • 400 гр. сыра "филадельфия"
  • 3 яйца
  • 1/3 ст. сахара( у меня заменитель)
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 1 ст. цельной муки+ немного для присыпки
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • большая кастрюля для варки
  • 2 ч.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Батату отварить в небольшом кол-ве воды( только чтоб покрыла батату) , под крышкой , пока не станет помягче( чтоб легко пюрировалась). Слить воду, чуть остудить и пюрировать (давилкой или вилкой, не очень тонко).

2. Поставить большую кострюлю воды на плиту и довести до кипения, добавить чуть-чуть соли.

3. К бататовому пюре добавить сыр - хорошо перемешать. Добавить яйца, мускат и имбирь, и хорошо вымесить. Добавить муку и разрахлитель,и хорошо перемешать до получения нежного не прилипающего к рукам теста.

4. Выложить тесто на присыпаную рабочую поверхность и скатать в большую "колбасу". Отделять ( я отделяла силиконовой лопаточкой) небольшие кусочки от теста( 5-6 см в длину), скатывать в "колбаски" и разделять на небольшие кусочки.

5. Припылиными руками приплюснуть получившиеся " шайбочки" и выложить на припылиную доску.

6. Выкладывать в кипящую воду( по 25-30 шт.),осторожно, и варить пока не всплывут. Вынуть шумовкой( очень осторожно - варенички очень нежные), перенести в большую миску, нарезать сверху несколько маленьких кусочков масла и осторожно встряхнуть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Ленивые вареники из сладкого картофеля(батата) - вариант: шаг 1Ленивые вареники из сладкого картофеля(батата) - вариант: шаг 2Ленивые вареники из сладкого картофеля(батата) - вариант: шаг 3Ленивые вареники из сладкого картофеля(батата) - вариант: шаг 4

Дополнительная информация

У меня получилось 100 вареничков :-)! Дети сказали, что мало :-). Ели мы их с натуральным йогуртом и клюквенным сиропом на белом вине( вкуснее чем на воде). Варенички получились ооочень нежными и вкусными - просто тают во рту :-). Выставлять не собиралась( потому и фоток мало), но получилось очень вкусно - может кому пригодиться :-). ОГРОМНОЕ СПАСИБО НАТАШЕ И МАШЕНЬКЕ ЗА ВДОХНОВЛЕНИЕ :-)!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

рафаэлла
16.10.2009 02:34
Ответить
100 вареничков, сироп на вине.... Фантастика! Рина, чудесно!
naumovec
16.10.2009 02:38
Ответить
Я только что после ужина, а все равно хочется!
luat
16.10.2009 02:39
Ответить
какие красивые варенички, да еще и полезные...вкуууусно 555555555555555
siyanie
16.10.2009 02:41
Ответить
Риночка! Вкуснятинку приготовила! Действительно, 100 штук мало, на всех не хватит! Но мы-то первые!!! ;) 5+!
flame136
16.10.2009 02:44
Ответить
Обалденные!!!5+
passion1963
16.10.2009 02:45
Ответить
Получились очень аппетитные!
lorxen1
16.10.2009 03:08
Ответить
Рин,,ничего не готовила из батата,а уж ты так его к вареникам пристроила,интересно--5+++
elenozka
16.10.2009 03:13
Ответить
Хочется попробывать ! 5555555
alyakeyk
16.10.2009 03:14
Ответить
люблю ленивые,сама такая :) С бататом ,ещё и полезно-555!
шуш
16.10.2009 03:23
Ответить
Спасибо огромное, девочки!!! Батат очень вкусный - сладковатый,напоминает тыкву, но намного вкуснее и без запаха! Я часто готовлю супы, чипсы, рагу - всё что хотите :-)!!!! Угощайтесь :-)!!!
utro8
16.10.2009 03:41
Ответить
Ринуль, я любительленивых вареничков, но вот таких красивых с бататой не пробовала. Обязательно попробую, благо батата тут есть! 5+5+5+5+5+!!!!!
малурияна1978
16.10.2009 03:50
Ответить
Рина спасибо за рецепт,я первый раз такое вижу,здорово,как эту картошку куплю обязательно попробую.5555555
шуш
16.10.2009 03:52
Ответить
Мариша и Натуля, спасибо большое!!!
пики
16.10.2009 04:00
Ответить
Пятёрочка!
Nathalya
16.10.2009 04:08
Ответить
Смотрю я на твои вареники, и понимаю, что детки-то правы!!!
шуш
16.10.2009 04:29
Ответить
Натулик, как ты права!!! В следующий раз буду умнее :-). Спасибо большое за коменты и оценки!!!
sweta1
16.10.2009 05:08
Ответить
зря я так поздно вкусности разглядываю,вот,на ночь глядя вареничков захотелосъ,да с сиропчиком,мммм!5+!
шуш
16.10.2009 05:32
Ответить
Светик, они же диетические :-)!!! Покушай, дорогая - потом и спать можно :-). Спокойгой ночи! Чмоки!
кыш
16.10.2009 05:41
Ответить
Очень интересный рецепт!
sweta1
16.10.2009 05:44
Ответить
с каким бы удовольствием я их умяла!:...спасибо за приглашение!
for_ever
16.10.2009 06:05
Ответить
Большое спасибо за такой интересный рецептик! 100 баллов! Батату только запекала в духовке, варила в супчике и вместо картошки - в жаркое, а вот теперь воспользуюсь Вашим рецептиком!
шуш
16.10.2009 06:27
Ответить
Спасибо большое!!! Леночка и Светик! И for_ever! Очень рада что рецепт вам понравился!
ирусик-88
16.10.2009 08:34
Ответить
Волшебные лениво неленивые воренички!! 100шт.-молодец хозяюшка!!!!И когда ты Ринулька всё успеваешь??? И такую заправочку я тоже не пробовала! Забераю всё,заверните!55555555++++++++
sveti_cc
16.10.2009 09:44
Ответить
вкусненькие. 5+++
Inna_2107
16.10.2009 11:47
Ответить
Вкусные вареники приготовила!
salamandraaaa
16.10.2009 12:06
Ответить
Хозяюшке 5 +++++++++++++++++++ ! Спасибо , что поделилась с нами классным рецептом Ринуль !!!!!!!!!!
glaros
16.10.2009 12:18
Ответить
Рина,молодец!!!Отличные вареники,совсем не ленивые.:)Батат никогда не готовила,но после Твоего описания обязательно попробую.55555
манюша
16.10.2009 12:24
Ответить
Фантастика! 555
irisecka
16.10.2009 12:34
Ответить
Ринуля, ты умница!!! До чего ж интересный рецепт!!!! 5+++
mama tasi
16.10.2009 14:39
Ответить
Рина и это ты называешь ленивыми??? 11пунктов в ингредиентах и 100 штук на выходе! я бы их МЕГАтрудовыми назвала :) спасибо за рецепт...
elitna
16.10.2009 15:21
Ответить
уважаю! ;) очень-очень ...5!
tatiana_kiev-israel
16.10.2009 20:49
Ответить
воооооот, теперь знаем как дите бататом накормить спасибо Риночка
antea
16.10.2009 22:57
Ответить
Замечательные варенички.5!
futuremen
16.10.2009 23:35
Ответить
Super варенички!555!
natapit
17.10.2009 04:55
Ответить
чуть не пропустила.один день вне сайта и....555!!!
chef
17.10.2009 05:40
Ответить
Ринуль, ну ты даешь- 100 штук! Хотя... Хи, такая обжорка как я, умяла бы в один мось 25 штучек бы. Необычные ленивчики, замечательные :)
sigma002
17.10.2009 12:57
Ответить
Вареники любим,но такой картофель у нас не встречала :( А у Вас таааак вкусно!5555555555
pantera
17.10.2009 13:46
Ответить
Ринуль, замечательные НЕленивые вареники!!! Аппетитные...Дети правы!!!555555+
иррез
18.10.2009 04:07
Ответить
Очень понравились!!!55555
vicus
18.10.2009 08:12
Ответить
Ринуля, ооочень аппетитные!
шуш
19.10.2009 07:13
Ответить
Спасибо всем огромное!!!!
lillit1
20.10.2009 12:59
Ответить
Рина, опять вкусняками балуешь! очень аппетитно получилось! 5555++++
шуш
21.10.2009 02:46
Ответить
Спасибо большок, Лилит!
nikolisrael
28.02.2010 17:15
Ответить
а что это за сыр такой?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели