Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мангольд с сухарной крошкой

Приготовьте мангольд с сухарной крошкой: крупные листья, сливочное масло, чеснок, соль, перец и яйцо, посыпьте петрушкой для полного аромата!

Продукты

10-15 крупных листьев мангольда
3-4 ст.л. сливочного масла
1 зубок чеснока
соль
перец
100 г ов панировочных сухарей
1 варенное яйцо
немного петрушки

Пошаговый способ приготовления

Мангольд на 2-3 минуты опустить в кипящую воду, вынуть шумовкой, охладить под струей холодной воды, отжать.

Растопить масло на сковороде, обжарить крупно нарезанный чеснок,затем достать его и выбросить.

Положить в сковороду отжатый мангольд,слегка обжарить.

Добавить панировочные сухари,петрушку, посолить, поперчить .

Яйцо мелко нарубить, смешать с мангольдом уже в тарелке.

Сохраняй и поделись с друзьями

256 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14064

Понравилось: 256

Автор: jamiroquai

Создан: 15 октября 2009, 01:27

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Вначале (в точности, как у кулинара фаерс в случае с "оссобуко") было СЛОВО. Пару лет Мангольд казался мне суровым викингом.Затем я не выдержала, купила семена и высадила у себя в саду. Результат превзошел самые смелые мои ожидания.Предлагаемый мною рецепт самый популярный в моем меню.Кроме того , использую вместо капусты в голубцах,для начинки в пирогах,даже омлеты и яичницы делаю с ним. Мангольд — двухлетнее травянистое растение семейства Амарантовые — подвид свеклы .Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 30 см) на шпинат. Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные), листья могут быть курчеватыми или ровными. В отличие от свеклы съедобны листья и стебли, а не корневище.

Спасибо! А я еще обязательно добавляю в зеленый борщ! Монгольд, за летний период с 1 кв.метра дает 10 кг листовой массы, к сожалению это растение не популярно,а витаминов в нем -много!

jamiroquai

15 октября 2009, 02:09

Шпинат в наших широтах вне парников очень плохо растет, а мангольд - отлично! Я тоже поклонник шпината, но у мангольда какой-то невероятно приятный специфический вкус!

chef

15 октября 2009, 02:33

Про мангольд слышала, но не пробовала Попыталась представить со шпинатом. Вкусно 55555+

jk0580

15 октября 2009, 02:38

Тожи не слышала про такую зеленушку! 555

flame136

15 октября 2009, 02:51

5++ Интересный рецепт!

ильинка

15 октября 2009, 02:53

Никогда ничего подобного не ела, но отведала бы с превеликим удовольствием. Думаю, мне пришлось бы по вкусу!