Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска грибная полянка по рецепту ellisa

Закуска "грибная полянка" — восхитительное блюдо из отварной говяжьей печени, моркови, лука с майонезом, поданная в вафельных трубочках и украшенная зеленью.

Продукты

печень говяжья (отварная) - 1 кг
морковь (отварная) - 200 г
лук репчатый (пудра - )
масло cливочное - 150 г
перец душистый
соль
яйцо куриное (отварное) - 8 шт
чеснoк - 2 зуб.
майонез
трубочки вафельные
зелень
сыр копченый ("косичка")

Пошаговый способ приготовления

Отвариваем печень, очищаем от пленки и нарезаем небольшими кусочками.Также отвариваем морковь, очищаем и нарезаем кусочками.Морковь и печень помещаем в блендер, добавляем лук, перец, соль,сливочное масло и тщательно перемалываем до плотной вязкой консистенции.Вареные яйца натираем на мелкой терке, добавляем к ним мелко нарезанный чеснок и также мелко нарезанный копченый сыр, заправляем майонезом.

Этим фаршем наполняем вафельные трубочки.Из печеночного паштета формируем шарики, а из шариков вылепливаем шляпки грибов.Эти шляпки помещаем на трубочки, и готовые грибочки устанавливаем на тарелку.

Украшаем копченым сыром, зеленью и наслаждаемся вкусной закуской!

Приятного аппетита!