Телячьи пальчики

Мясо нарезать на 4 кусочка, сильно отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть и ветчину нарезать, перемешать с желтками. Выложить на мясо, завернуть в рулетики, скрепить зубочистками. Обжарить на сковороде с четырех сторон и поставить в духовку на 5-10 мин.