Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Моя первая чиабатта

Приготовьте свою первую чиабатту с мукой для формовки, холодной минеральной водой, дрожжами "Сафт Момент", оливковым маслом и солью. Вкусно и просто!

Продукты

3,5 ст. г муки и пара ст.л. для формовки
1,25 ст.холодной минеральной воды (без газа)
1 пакетик дрожжей "сафт - момент"
1/4 ст. оливкового масла
1,5 ч.л. соли

Пошаговый способ приготовления

Тесто лучше всего вымесить тесто миксером, ножками "спиралькой".

Половину муки смешать с сухими дрожжами, засыпать в миксер, добавить по половине воды и масла, солью Начать замес. Остальную воду и масло подливать порциями. Вторую половину муки подсыпать по мере замешивания теста.

Месить долго - не менее 10 минут на маленькой скорости, пока тесто на станет мягким и тягучим.

Тесто прямо в чаше для замеса оставить подходить 30 минут. Чашу накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Затем тесто вымесить еще раз минут 10 опять же. Противень смазать растительным маслом или накрыть пергаментом, как удобнее и привычнее. Разделить тесто на части желаемой величины, придать каждому кусочку характерную форму чиабатты.

Положить порционное тесто на противень и оставить в теплом месте минут на 20 и дать тесту подойти.

Выпекать чиабаттки около получаса при температуре 180 градусов. Поскольку тесто нежное, то на дно духовки лучше поставить миску с водой, чтобы хлеб слишком не пересушился. Вынуть готовые хлебцы из духовки, накрыть салфетками и полотенцами минут на 15 - 20, чтобы "отдохнули".

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7220

Понравилось: 63

Автор: Marus_ok

Создан: 11 октября 2009, 04:04

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Мы очень любим этот хлеб… И часто его покупаем… И с удовольствием экспериментируем с закусками на основе чиабатты, и просто так любим посидеть за разговором, отщипывая кусочки от чиабаттки и запивая молоком. Два дня назад из ночного магазина я принесла очередной пакетик с чиабаттками. К вечеру следующего дня пакетик был безнадежно пуст! ) Планировала в скором времени прикупить, но желания близких – это мое уязвимое место. В пятницу вечером поступил на обсуждение вопрос: «А слабо испечь чиабаттку к завтраку?» )))) И правда! Столько покупаем, так любим, почему бы и не попробовать? Решено, будет чиабатта к субботнему завтраку! Пришлось погружаться в теорию вопроса, обсудить с друзьями – кулинарами, вспомнить формы, текстуры и нюансы торговых потребляемых чиабатт. В итоге к утру я была во всеоружии...

Хлебушек отличный, но это-ж во сколько надо встать что-б к завтраку хлеб испечь?!!!! У меня на такие подвиги не хватит сил, я лучше в обеду испеку, или даже к ужину. 5+ конечно Марусенька тебе за такой самоотверженный труд по утрам!!!

Marus_ok

11 октября 2009, 23:39

уточняю по муке: в тесто требуется 3,5 граненых стакана, а еще парой ложек присыпаем тестои "припудриваем" руки, когда будем формировать фиабаттки, чтобы решать проблему прилипания к рукам. если же сноровки работы с тетстом маловато, лучше не рисковать и вместо муки руки обильно маслицем смазать. Всем спасибо за коменты и отзывы! скажу по секрету, что чиабаттка так понравилсь, что решили попробовать с обдирной и ржаной мукой тоже...

шуш

12 октября 2009, 02:47

Молодец!!!!! 5+5+5+

смол

12 октября 2009, 13:30

5....интересный хлебушек!

strelec148

12 октября 2009, 17:09

Машуль, мои поздравления!!! симпотная! 5

Lekusia

13 октября 2009, 17:37

Вкуснятина! 5+