Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.

Ингредиенты

дрожжи 1 ч.л.
груша несколько ломтиков.
сыр с плесенью несколько ломтиков (у меня сыр dorblu)
руккола 3-4 веточки.

Пошаговый рецепт приготовления

Итак. Опара – в теплое молоко всыпаем дрожжи, соль, сахар и оставляем на несколько минут до образования пенной шапочки.

В миску просеваем муку, вливаем подошедшую опару и масло. Замешиваем тесто, а после вымешиваем его на столе хотя бы минут 5!. Я с тестом дружу с детства, моя бабушка (царство ей небесное) пекла просто волшебные пироги и я, естественно, крутилась возле и помогала чем могла. Тесто для данной лепешки получается маслянистое, мягкое эластичное.

Сформировываем колобок, кладем в туже миску, капаем сверху растительное масло и начинаем катать его, как Настенька в мультфильме Аленький цветочек, катала яблочко по тарелочке. Тесто покрывается ровным слоем маслица. Ставим нашу миску, накрыв полотенцем, в теплое место без сквозняков.

Через 30-40 минут тесто подошло (я не уследила и оно прилипло к накрывавшему его полотенчику..). Обминаем его и лепим продолговатую лепешку толщиной в 1см. или несколько маленьких. Я отщипнула треть теста для данной лепешки, а остальное убрала в пакет и в холодильник. До завтра!

На получившуюся лепешку красиво и аккуратно выкладываем ломтики груши и сыра. Даем подойти минут 15-20.

Противень смазываем маслом, выкладываем наш шедевр и в разогретую до 220гр. духовку на 30минут.

По истечении указанного времени (ориентируйтесь на свою духовку, лепешка будет поджаристая, сыр расплавится) Вынимаем, украшаем рукколой (она придает пикантный, терпкий вкус хлебушку) и подаем к столу!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким.

Пошаговые фото рецепта

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 1

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 2

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 3

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 4

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 5

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 6

Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.: шаг 7

Дополнительная информация

Завтра приедет в гости любимая подруга, дружим с детства. Переворошила пол сайта в поисках блюд достойных этой встречи (видимся редко, хоть и живем в 15мин езды друг от друга, если без пробок)  Давно взяла на заметку рецепт этого блюда, а сегодня ещё Виктория Passion1963 выставила САЛАТ со схожим набором ингредиентов, это меня «добило» и подтолкнуло к воплощению задумки в жизнь. У автора оригинального рецепта он называется Фугас, но я человек темный, для себя сохранила его как Лепешка с сыром и инжиром (в оригинале был инжир! вместо груши) так рецепт и выставляю, простите ljubovst и не обижайтесь, пожалуйста на меня! Но непроверенный рецепт – это как неотрепетированный спектакль, обречен на провал. Посему решила опробовать на себе, а результатом делюсь с вами.