Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»

Салат предельно прост в приготовлении, весь «секрет» в качественных продуктах и заправке к ним.

Итак. Коктейль из морепродуктов высыпаем в миску – размораживаем и сливаем образовавшуюся жидкость.

Заливаем их крутым кипятком, сантиметра на 3 выше самих «гадов», и оставляем на несколько минут.

Откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.

В это время, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем, до золотистого цвета, 2 зубчика крупно порезанного чеснока и лавровый лист.

Чеснок и лаврушку вынимаем и высыпаем в сковородку наш коктейль.

Обжариваем на сильном огне минуты 2, не больше! (ели образовалось много жидкости, аккуратно слейте её через край, придерживая шумовкой содержимое сковороды).

Огонь выключаем и поливаем морепродукты соком половины лимона.

Огурцы режим кружками, помидоры (у нас мелкие поэтому просто) разрежем на 6 частей, лук тонкими полукольцами. Салат рвем руками на небольшие кусочки (мне хотелось добавить более хрустящий салат, например Фризо (Фризе), но купить не удалось).

Готовим заправку: цедру лимона счищаем теркой прямо в мисочку, где будем готовить соус, выдавливаем сок и добавляем все оставшиеся ингредиенты: масло, горчицу и мед.

Взбиваем венчиком.

В салатник выкладываем перемешанные овощи, сверху морепродукты, украшаем оливками и поливаем заправкой!

Салат готов.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким.