Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»

Фото к рецепту: Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»
Домашняя30 мин.Не определен
133203241

Ингредиенты

  • коктейль из морепродуктов 1 кг.
  • салат лолло росса небольшой пучок.
  • помидоры мелкие 10 шт. (у меня дамские пальчики)
  • огурцы 3-4 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • оливки без косточки
  • чеснок 2 зубчика.
  • лавровый лист 1 шт.
  • лимон 1шт (сок половины лимона в морепродукты, цедру и ставшийся сок в заправку).
  • для заправки:
  • растительное масло 5-6 ст.ложек.
  • горчица 1 ст.ложка (желательно французская с зернами), но можно и любую не очень острую.
  • сок лимона и цедра.
  • мед 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Салат предельно прост в приготовлении, весь «секрет» в качественных продуктах и заправке к ним.

Итак. Коктейль из морепродуктов высыпаем в миску – размораживаем и сливаем образовавшуюся жидкость. Заливаем их крутым кипятком, сантиметра на 3 выше самих «гадов», и оставляем на несколько минут. Откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.

В это время, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем, до золотистого цвета, 2 зубчика крупно порезанного чеснока и лавровый лист.

Чеснок и лаврушку вынимаем и высыпаем в сковородку наш коктейль. Обжариваем на сильном огне минуты 2, не больше! (ели образовалось много жидкости, аккуратно слейте её через край, придерживая шумовкой содержимое сковороды). Огонь выключаем и поливаем морепродукты соком половины лимона.

Огурцы режим кружками, помидоры (у нас мелкие поэтому просто) разрежем на 6 частей, лук тонкими полукольцами. Салат рвем руками на небольшие кусочки (мне хотелось добавить более хрустящий салат, например Фризо (Фризе), но купить не удалось).

Готовим заправку: цедру лимона счищаем теркой прямо в мисочку, где будем готовить соус, выдавливаем сок и добавляем все оставшиеся ингредиенты: масло, горчицу и мед. Взбиваем венчиком.

В салатник выкладываем перемешанные овощи, сверху морепродукты, украшаем оливками и поливаем заправкой!

Салат готов.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким.

Пошаговые фото рецепта

Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 1
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 2
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 3
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 4
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 5
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 6
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 7
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 8
Салат из овощей и морепродуктов «хорватия в миниатюре»: фото шаг 9

Дополнительная информация

В этом году родители мужа отдыхали в Хорватии. По приезду, свёкор (сам страстный кулинар) зная мою увлеченность кулинарией стал рассказывать о тамошней кухне и очень сокрушался, что, несмотря на растущие повсеместно оливы в салат их не добавляют! (только однажды в одной из рыбацких деревушек им подали салат с оливками). А зная натуру моих путешественников – не сидеть в одном городе, а объехать все близ лежащие города, я верю ему, что оливы там жалеют :) А ещё жалеют ЛУК! В один из вечеров он приготовил похожий салат ( он просто заправил его оливковым маслом) со словами «Это идеальный салат со вкусом Хорватии» Сегодня я приготовила его для вас.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lillit1
09.10.2009 22:51

Наташа, очень вкусный салатик 555!

passion1963

Замечательный салт в духе средиземноморья! 5!

luat
09.10.2009 22:55

какой салат! очень вкусно! 55555555555

рафаэлла

Отличный салат!!!!! Качественные продукты всегда нужны, но не всегда есть))))

utro8
09.10.2009 23:20

Прекрасный салатик!55555

Mil@_Mil@

До чего же аппетитно!!! 555

mama tasi

Спасибо Лилит, Виктория, Мила и Рафаэлла! Я стараюсь :) А что касается качественных продуктов, ну что ж было бы желание, тогда и продукты отыщутся.. вышлем почтой, если что!

рафаэлла

Желание всегда есть))) Огромное, готовить то любим. Но вот, например, морской коктейль качественный очень редко попадается)))Вам спасибо!!!!

mama tasi

Ой, пока писала, ещё комментарии появились :) спасибо, девочки! Наталья, Людмила благодарю.

Inna_2107

Хороший рецепт!

cофуша

Чудесный салат! Хочу 555

tatjana.degtar

Prelest!555!

alyakeyk
09.10.2009 23:48

Спасибо за угощение,очень понравилось!555!

chirin
10.10.2009 00:33

Очень понравилось ! 5

tatianowna

Изюмительный салат! 5

тётя маша

Как правильно сказано: Качественные продукты и хорошая заправка много значат! Заправка просто чудная. Свёкру поклон.5

mama tasi

Рада, что вам всем понравилось, спасибо. В принципе, беспроигрышный вариант. Да плюс ко всему ещё и очень сытно (морепродукты богаты белком и не только) мы с мужем ограничились только салатом, сыты оба, а он у меня "мальчик" не мелкий :)

luba5
10.10.2009 01:25

Интересный салатик!55555555

chef
10.10.2009 01:53

Наталк, отличный салат и заправка очень вкусная :) 55555+

chef
10.10.2009 01:56

Скажи, какой фирмы ты покупаешь морской коктейль? Мне обычно попадается с крупинками песка(замачиваю в воде предварительно). Пробовала очень многих поставщиков...

elitna
10.10.2009 02:13

вот и отлично! :) Молодец!

снежинка 5

Вкусно и красочно!55555

siyanie
10.10.2009 02:40

Пора ехать в Хорватию! 5!

татьяна 55

Отличный салатик!555

natapit
10.10.2009 05:00

согласна.просто супер!555!

шуш
10.10.2009 06:21

Классный салатик!!!!Красивый и вкусный!!!! 5+5+5+5+5+

ирусик-88

Очень понравился салат!Вусно приготовила и красиво рассказала!55555+

nikachka
10.10.2009 14:40

аппетитное сочетание!

mama tasi

Ещё раз все большое при большое спасибо! Эту заправку я использую практически для всех овощных салатов. Наталь про фирму однозначно сказать ничего не могу, данный конкретный пакет вообще был без опознавательных знаков (чист как первый снег :)) но меня он привлек наличием целых беби-кальмарчиков и оказался оч.удачным, а в морозилке ещё один пакет так он от SEAFOOD но о нем я пока ничего сказать не могу. А вообще был один ИДЕАЛЬНЫЙ коктейль для меня (без мидий) с желтыми малюсками и прочим стандартным набором, но больше я его не встречала...

chef
11.10.2009 04:13

Наталь, вернулась... Мы с тобой расскрыли уже в привате тайну хороших коктейлей :) Как попадется что-то очень стоящее дам знать! Спасибо за ответ.

lisa treumer

Наташа, примите мои комплименты!))) Замечательный рецепт! Грамотная работа с пряными присадками! Замечательно! Снимаю шляпу, выставила 5 - больше не было(((

mama tasi

Лиза, рада что Вам понравилось!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты