Прикольная фотография, а главное её можно выставлять к любому рецепту, мол блюдо готово, упаковываем в пакет и храним! Не обижайтесь, меня просто развеселила фотография.. ожидала увидеть грузди а рецепт, наверное, достойный, сама я грузди никогда не солила, т.к. грузди у нас не растут
Да я редко выставляю свои рецепты и блюда, забыла уже как это делается. Понажимала на 10 фото, а одна последняя только и вышла. Сейчас буду усердно выставлять свои грузди. mama, вы тоже меня своим коментом насмешили, главно так не обидно оценили и т.д.
Да, это когда не урожай, то черные берут, но очень тщательно вымачивают и переодически воду меняют, потом отваривают на 2 раза и т.д ... вообщем возни много. А так они тоже вкусные за неимением лучшего.
Представляю то количество груздей (фото 4), но черных и понеслось ... черные берем, очень тщательно вымачиваем и переодически воду меняем, потом отвариваем 2 раза и т.д ...
Очень люблю грузди, а еще бы переложить чесночком да укропчиком, объедение. 555
Представляю то количество груздей (фото 4), но черных и понеслось ... черные берем, очень тщательно вымачиваем и переодически воду меняем, потом отвариваем 2 раза и т.д ...
Очень люблю грузди, а еще грузди бы переложить чесночком да нарезанныым укропчиком, объедение. 555
У нас чесночек ложится только в маринованные грибочки,где и уксус присутствует, а в соленые ни бабушка, ни мама никогда не ложат чеснока и уксуса, я также. И вообще можно и отваривать, но вкус вообще сразу ни тот. Грузди белые у нас бывают сырые и сухие дак вот сухие тоже отваривают, т.к. они с горчинкой. А черный груздь у нас называют "коровяком". Укропчик ложим во все и вся.
Хочу заступиться за черные грузди. Собираю их вместе с белыми, все вместе вымачиваю 3-4 дня и солю. Никогда не отвариваю. При засолке добавляю, кроме укропа и хрена, чеснок и листья смородины. Вкусно, и смесь черных и белых груздей красиво смотрится.
и фото все хорошие и рецепт душевный у меня к вам вопрос,вот сколько раз я солила и в холодильнике держала на2-3 неделю покрывались плесенью и я всё выкидывала,а у вас тоже плесневеют,если нет то как избежать плесневения соли больше класть????вроде и солила много!! заранее благодарю за ответ 10++++++++
Хочу вмешаться в разговор.Ирусик, чтобы не было плесени я после 4-5 дней соления все плотно перекладываю в банки и сверху утрамбовываю этими же зонтиками укропа, и в погреб или холодильник. Если даже плесень сверху и появиться не страшно, снимите верхний слой, а дальше можно кушать. У нас в этом году грибов тоже завались было, съездили раза четыре и бросили это дело, очень много. Белых набрали ведер пятьдесят, не меньше. 23 года живем с мужем - никогда столько грибов не видели, снабдили всех родственников и знакомых. За рецепт только ОТЛИЧНО. Я уже осенью вычитала, что раньше в Сибири грузди солили только солью, без добавления укропа, хрена и чеснока. Сами солим с чесноком и укропом. Обязательно на следующий год попробую хрен добавить и банку посолю только солью. Всем удачи
Мама всегда в деревянных кадках солила и в погреб или прохладное место ставили, было все под грузом, я помню тоже сверху была плесень, отодвинешь ее, наберешь грибов и так ели, можно и под водичкой промыть, дополнительный пеницилин из нас никому не навредил. Я в наше время, когда уже нет деревянных кадок в наличии и погребов в деревне, тоже перекладываю в банки, сверху банки улаживаю листья хрена( он же наверно как и чеснок играет роль консерванта и пряности), укроп, закрываю полиэтиленовыми крышками и в холодильник.
