Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья с шампиньонами и фарша

Приготовьте лазанью с шампиньонами и фаршем! Рецепт теста и начинки с мукой, яйцами, фаршем, овощами и белым соусом поможет удивить гостей!

Продукты

тесто:
2 ст. муки
3 яйца
1 ч.л. соли
вода
начинка:
250 г фарша
200 г шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 болгарский перец
1 морковка
томатная паста
150 г сыра
соль, черный перец, приправа для пиццы (или базилик, орегано и прочие травки)
белый соус (бешамель):
50 г сливочного масла
0,5 л. молока
2 ст.л. муки
перец, лавровый лист

Пошаговый способ приготовления

Тесто: Насыпаем муку горкой, делаем в середине углубление, вбиваем 3 яйца, добавляем ложку соли, чуток воды (грамм 50 не больше!). Все тщательно-тщательно перемешиваем, пока тесто не станет упругим и однородным. При необходимости добавляем воду или муку. Затем разделяем тесто на 4 одинаковый кусочка (из них у меня получилось 4 пласта для формы размером примерно 20 на 30 см). Раскатываем до толщины 1-2 мм.

Начинка: обжариваем лук и чеснок, добавляем фарш и грибы, обжариваем. Затем я промолола это чуток в блендере, чтобы была более нежная и однородная консистенция.

Морковь, болгарский перец и помидоры так же обжариваем. Затем сюда выкладываем фарш. Солим, перчим, добавляем приправу для пиццы (или отдельно травки), 5 ст. ложек томатной пасты. Перемешиваем. Добавляем немного воды, чтобы получился как бы соус. Оставляем это дело тушиться!

Бешамель: Растопить сливочное масло. Добавить муку. Перемешать подогретое с лавровым листом и перцем молоко, процедить в смесь масла и муки. Постоянно помешивая, довести до кипения. Дно формы смазываем бешамелем.

Кладем лист теста, опять смазываем бешамелем, кладем начинку из фарша.

Посыпаем сыром.

Затем второй лист теста. Прижимаем, чтобы не было воздуха между пластами! Повторяем процедуру с бешамелем, фаршем и сыром. Верхний (последний) лист теста обильно поливаем бешамелем, смазываем томатной пастой и посыпаем сыром. Ставим все это в духовку минут на 30-40.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

100 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28362

Понравилось: 37

Автор: draznilka

Создан: 13 сентября 2007, 00:18

Каталоги: Вторые блюда Лазанья Лазанья с грибами и фаршем Лазанья с фаршем

А его же просто сделать сделать жарим муку ,куда добавляем молочко,мешаем до загустения......А если нехотите можно просто полить сметанкой куда добавляем ложечку муки

mikhailova20

01 февраля 2008, 17:37

Большое спасибо за рецепт. Вчера сделала - получилось невероятно вкусно, хотя я еще совсем новичок!!!

draznilka

06 февраля 2008, 05:48

На здоровье

надин

09 февраля 2008, 12:29

забираю пробовать! от меня 5

nushavatrusha

01 марта 2008, 22:05

Очень вкусна

kalpha

18 марта 2008, 14:50

Попробовала вчера этот рецепт. Получилось очень хорошо. Мужу особенно понравилось. Он вообще-то любитель сладкого, а тут так наелся, что даже на десерт его не хватило. Для него это высшая похвала Я строго следовала рецепту, кроме одного - люблю грибочки, чтобы чувствовались, так что не доводила до пастообразного состояния, а оставила нарезанными. Огромное спасибо за рецепт!

draznilka

22 марта 2008, 05:22

На здоровье

straniera

26 марта 2008, 19:19

5 твердая! и описано замечательно - подробненько так! smack

марусечка

22 декабря 2008, 03:46

понятно все 555!

человечик

23 декабря 2008, 19:08

5! обожаю лазанью,вот только тесто не знала как готовить,а листов у нас готовых не продают