Шведский хлеб на йогурте (swiss braid)

в миске смешать муку, соль, дрожжи

йогурт слегка подогреть на плите

сделать в муке углубление, влить йгурт и вбить яйцо, вымесить, добавить размягченное масло и вымешивать тесто в течение 10 мин.

убрать тесто в теплое место на полтора часа.

тесто обмять и разделить на 2 части

скатать 2 длинных жгута, согнуть жгуты пополам и заплести косичку из 4 жгутиков (попарно переплетая). можно обычную косичку сделать.

оставить на расстойку в противне где-то на час (пока не увеличится в объеме в 2 раза)

смазать смесью из желтка и воды. выпекать до румяности, в предварительно разогретой духовке. примерно минут 30-35