1 ч.л. (горка по желанию) сухих трав(базилик,майоран,орегано)
1 ч.л. без горки сухой горчицы(я измельчила зерна)
1 ч.л. вустерширского соуса
Пошаговый способ приготовления
Перемешиваем все сухие ингредиенты:мука,разрыхлитель, соль, травы,горчица.
Сыр трем на терке,чуть меньше морковной. Не имеете такой-пусть будет морковная.Часть сыра,грамм 20,откладываем на верхнюю обсыпку,а остальное руками смешиваем с мучной смесью
В миске слегка взбиваем яйцо,добавляем сметану,Вустерш соус,томатный сок и хорошенько перемешиваем. Затем добавляем пиво и слегка перемешиваем,не больше чем нужно(дабы сохранить по максимуму пузырьки)
Перемешиваем обе смеси(опять же не черезмерно) и в форму( у меня 10/24+небольшая железная мисочка) и в духовку минут на 50 при 180"(Духовку во время выпечки не открывать!). Затем достаем,посыпаем оставленным сыром и еще минут на 5 в духовку. Даем остыть минут 15 и достаем из формы
По замыслу автора,сыров здесь должно быть три сорта:Пармезан,Чеддер,Грюйер. Все они твердых сортов и достаточно дорогие. Поэтому я использовала "местные" твердые сыры:Джюгас и Пруссия.Пусть они не такие насыщенные и ароматные,но тоже весьма неплохи!
Вообще,пеку этот хлеб не первый раз. И к супу, и бутерброды из него делаем. Ароматный,необычный,интересный и никаких дрожжей.В силиконовой форме он без хрустящей корочки,а в железной мисочке-с оной. Пробуйте! Думаю и вам понравится!
За хлебушек, да ещё и сырный только пять! Оля, а что даёт томатный сок? (кроме приятного цвета ) во многих рецептах встречала, но попробовать так и не решилась!
mama tasi-цвет и легкий привкус,не думаю что нечто большее ludochek1978- Купить! Он довольно дешев и много где используется.Состав его огромен,но тут его не особо значительное количество-просто обойдитесь без него ВСЕМ Спасибо!
Лор,радуга вчера была если присмотреться,то она двойная! Просто фото не передает той красоты Но было ярко и радостно! Среди всей этой серости... А хлеб попробуй! Спасибо,девочки!
korona28-На сколько я знаю,пивные дрожжи отличаются от хлебопекарных. "пивные дрожжи относятся к так называемым культурным расам и созданы человеком специально"-выписка из интернета. И спасибо всем за внимание к рецепту!
irisecka-ЧУДО! Ну ты быстряк!! Небось духовку пару раз открывала-смотрю осел чутка в середине СПАСИБО ТЕБЕ за доверие и фотоотчет!! Девочки,всем спасибо!
Естественно, зачем же там дрозжи, если есть разрыxлитель?! Рецепт интересный, обязательно попробую. А что будет, если обычный сыр вместо твёрдого использовать?
Супер! Обалденный хлеб! Сегодня сделала, правда из того что было, сыр варено-твердый, как назвали бы его французы (типа "Голладского"), и Вустерширского соуса у меня не было. Но тем не менее, сырный хлеб я получила. Муж доволен. Спасибо за рецепт!
