Маринованные овощи по-итальянски

Ингредиенты

2-3 маленьких баклажанов
2-3 маленьких цуккини
2- слад. перца
1 баночка оливок без косточек
яблочный уксус-250 мл.
соль крупного помола, лучше столовая, морская-2 стол. лож

масло растительное-300 мл.
1 ч. лож орегано
1ч. лож сухого тмьяна
8 горошин черного перца
2 баночки емкостью 750 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны и цуккини помыть и нарезать тонкими кружечками.

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

Взять 3 отдельные чашки, сложить в них овощи, пересыпать солью и оставить на 1 час.В кастрюлю налить 200 мл воды и 200 мл яблочного уксуса, довести до кипения. Поочередно отварить овоши по 3 минутки с начала закипания.Вынуть и обсушить.В стерильные баночки уложить слоями, каждый слой переложить оливками и сухими травками.Потом залить кипящим рассолом.

для рассола:

500 мл. воды, 1ч. лож. соли, 1 ч.лож сахар ,1ч. лож. уксус и 150 грамм растительного масла, довести до кипения и залить банки.

Приятного аппетита!