Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Щалям

Приготовьте щалям на кефире без соли и сахара! Вам понадобятся сметана, сода, стакан муки и растительное масло для фритюра. Вкусно и просто!

Продукты

0,5 л. кефира
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара (без верха)
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды
5 стак. муки
1 ст.л. раст. масла
растительное масло для фритюра

Пошаговый способ приготовления

На медленном огне, помешивая, слегка нагреть кефир с солью и сахаром. Возьмите для этого глубокую посуду, не менее 2-х литров емкостью, чтобы не отмывать плиту (мой первыый опыт не удался).

Снять с огня. Добавить сметану и соду. Перемешать. Теперь вы знаете, зачем была нужна большая емкость.

Муку просеять дважды. Влить ложку растительного масла. Перемешивая, добавлять кефирную смесь небольшими порциями.

Тесто должно получиться не крутое. Оставить на 30 минут отдохнуть, накрыв салфеткой.

Отрезать кусочек теста с грецкий орех, раскатать и быстро обжарить с двух сторон в большом количестве масла.

Выкладывать на салфетку.

И приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 54610

Понравилось: 80

Автор: Okos

Создан: 27 сентября 2009, 13:48

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Не первый год отдыхаем в Лазаревском (Сочи). В ауле Тхагапш (20 км в горы)просто незабываемая кухня. Эти лепешки вместо хлеба заказываются первыми и съедаются на ура. Долго искала рецепт и нашла. До совершенства мне, естественно, далеко. Есть вариант из дрожжевого теста, но на вкус мне по-душе именно этот.

И я попробую! Сколько рецептов есть,где нужно подогреть кефир, но для меня это странно! Он должен сворачиваться-логичный физико-химический процесс.Так творог и оттапливается из простокваши(С детства наблюдала и делала все деревенские "изделия" из молока и кисломол. продуктов). Я просто не пойму какой кефир у Вас(и у других тоже)? У меня немецкий(в Германии).Из любопытства попробовала(хотя уверена была в,что испорчу).Так и было(на очень медленном огне,и не долго).Хотя это не мешает-с холодным все нормально получается. Это так-размышлизмы!

cus-pus

27 сентября 2009, 21:02

Интересный рецептик ! Надо обязательно попробовать ! 555

administra

27 сентября 2009, 22:49

как я люблю такие лепешечки!!!ммммммммм,вкуснота.Мама моя часто такие жарит, только из пресного теста. башури, когда немного кефир подогреть, он не свернется. спасибо за рецепт!!5555555555

glaros

27 сентября 2009, 23:12

Вкусно!!!555!Я,для того чтобы кефир не разогревать,беру баночку(200гр)густого йогурта и постепенно добавляю 200 мл горячей воды и соду(разрыхлитель).А дальше аналогично.

башури

27 сентября 2009, 23:20

administra,я поэтому уточнила,что грела совсем чуть-чуть. Если попробуете растворить соду в кефире,даже прямо из холодильника и помешаете-пушится не слабее подогретого.

chef

28 сентября 2009, 01:49

Замечательный рецепт! 55555+

pinkflamingo1962

28 сентября 2009, 03:15

Очень аппетитные лепёшечки!555

vicus

28 сентября 2009, 04:22

Чувствую, что это что-то вкусное!!!

барбос

16 ноября 2009, 00:43

А с чем едят эти лепешки?,с супом?