Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Obatztzer обатцтер баварская сырная закуска к пиву

Обатцтер — баварская сырная закуска с камембером, луком и специями. Идеально к пиву! Подавайте с редькой, редиской и бретцелем для полного вкуса.

Продукты

250 г зрелого камембера
75 г мягкого сливочного масла
1 небольшая луковица
1 пучок зеленого лука
3 ч.л. порошка сладкой паприки
½ ч.л. тмина
50 мл пива
свежемолотый перец, крупная соль
для гарнира :
1 редька
1 небольшой пучок редиски
бретцель http://koolinar.ru/recipe/view/23171 или черный хлеб
напиток:
пиво

Пошаговый способ приготовления

Закуска достаточно проста в приготовлении, как впрочем, и вся баварская кухня, растереть сыр с маслом, смешать с мелко нарезанным репчатым и зеленым луком, порошком паприки и тмином, посолить и поперчить по вкусу. Если смесь будет очень густой разбавить небольшим количеством пива или свежих сливок. Выложить на тарелку, гарнировать тонко нарезанной и присоленной редькой и редиской, посыпанной зеленым лучком.

Zum Wohl!

Несколько советов по покупке и употреблению камембера. Чем ближе дата к сроку реализации, тем сыр имеет более кремообразную консистенцию; перед тем как есть камембер, подержите его несколько часов при комнатной температуре, его консистенция будет мягче и нежнее.