Блинчики с овощной начинкой

Взбиваем яйца с солью, добавляем понемногу молоко, муку, вымешивая жидкое тесто, в конце добавляем растительное масло.

Жарим тонкие блинчики диаметром примерно 20 см.

На готовый блин выкладываем овощи и зелень в любом порядке.

Я клала шпинат целыми листочками.

Листья салата нарезала полосками, петрушку и силантро - веточками, лук и помидор - кубиками.

Курятину разделила на волокна, полила немного майонезом.

Перчим, солим.

Сыр трем на крупной терке.

Авокадо режем длинными полосками.

Все это заворачиваем в два блина длинным "роллом" и нарезаем.

По желанию "ролл" перед подачей можно прогреть в духовке или поджарить на сковородке.

Я предпочитаю кушать в холодном виде - все витаминчики остаются "на месте".

При желании можно добавить свежий огурец и вареное яйцо нарезанные кубиками.