Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадная выпечка со сливочным сыром

Попробуйте нашу шоколадную выпечку со сливочным сыром: тесто из молочного шоколада, сливочного масла и какао, а начинка — нежный сливочный сыр!

Продукты

тесто:
150 г молочного или черного шоколада
100 г сливочного масла комн.температуры
1 ст. муки
1/4 стак. какао-порошок не сладкий
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1+1/4 ст. сахара
3 яйца
сырная начинка:
100 г сливочного сыра
20 г сливочного масла комн.темп.
1 яйцо
50 г сахара
2 ст.л. муки

Пошаговый способ приготовления

Разогреваем духовку до 190 градусов и НЕ пользуемся миксером, а аккуратно, недолго перемешиваем.

Для начала растопим на водяной бане 150 гр. шоколада со 100 гр. сливочного масла.

Смешиваем лопаткой или ложкой сырную начинку: 100гр. сливочного сыра, 20 гр. слив.масла, 1 яйцо, 50 гр.сахара и 2 стол.ложки муки.

Смешиваем сухие ингредиенты: 1 стакан муки, 1/4 стак.какао-порошок, 1/2 чайн.л.соли, 1/2 чайн.л. разрыхлителя.

Растопленный шоколад снимаем с водяной бани, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем 1+1/4 стакана сахара - перемешиваем. Добавляем 3 шт.яйца и перемешиваем венчиком или лопаткой.

В шоколадную смесь добавляем сухую смесь и аккуратно все перемешиваем (до тех пор, пока все не соединится и сразу прекращаем, иначе выпечка будет жесткой и сразу затвердеет).

Квадратную форму смазать маслом, застелить бумагу для выпечки и снова смазать. Выкладываем 2/3 шоколадного теста в форму, разравниваем его на дне.

Выкладываем сверху ложкой сырную начинку (см.фото). Затем завершаем оставшимся шоколадным тестом (см.фото).

Далее лопаткой или ножом смешиваем тесто, но не сильно закручивая, сначала 5-6 зигзагов по вертикали, а потом также по горизонтали (см.фото).

Выпекаем 50-55 минут при 190 град.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

182 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20278

Понравилось: 92

Автор: a_l

Создан: 13 сентября 2009, 07:51

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Вау, какая красота!!! Фото супер!!! Очень хочется повторить этот шедевр! Скажите только, Вы в сырную начинку никакой разрыхлитель не добавляли, за счёт чего такая пористость?

garpiya

13 сентября 2009, 11:54

красотень

Galina

13 сентября 2009, 12:01

Zabirayu vash chudesnii receptik!55555

ната777

13 сентября 2009, 14:10

Как вкусно и как красиво Спасибо за рецепт.5.

naumovec

13 сентября 2009, 14:18

Замечательное сочетание - сыр с шоколадом!

a_l

13 сентября 2009, 14:33

katty_r/ нет, больше ничего, только то, что написано ВСЕМ, ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ!!!

алёнушка777

13 сентября 2009, 15:13

И мне очень понравилась Ваша выпечка! С удовольствием забираю! 5

mersedes

13 сентября 2009, 15:49

Наверно не только красиво, но еще и вкусно! 55++

mersedes

13 сентября 2009, 15:50

Наверно не только красиво, но еще и вкусно! 55++

cpz_new

13 сентября 2009, 15:59

Вот, что значат качественные фотографии - говорят всё без слов. Посмотрел, и сразу видно какой ОТЛИЧНЫЙ результат получился и доказывать ни кому ни чего не надо! P.S. Алла, а что с глазурью то?! У тебя, и чтоб не получилась?!

tatjana.degtar

13 сентября 2009, 16:02

Super!555!

a_l

13 сентября 2009, 16:37

cpz_new/ Жень, не знаю, у Наташи- челночек было написано растопить шоколад в горячих сливках, а у меня он почему-то свернулся Может потому, что сливки закипятила, но торт все равно получился супер!!!(это я агар-агар наконец купила )

a_l

13 сентября 2009, 16:38

Девочки, всем большое спасибо за отзывы!!!

vicus

13 сентября 2009, 16:40

Шедевр получился! Все отлично, а сливочный сыр- это мягкий сыр какой-то?

lelik16

13 сентября 2009, 17:28

Вкусно и красиво,55555555555555555

chef

13 сентября 2009, 18:00

Шикарная выпечка! Красота наивкуснейшая,у вас другой и не бывает 555555+

wolga6

13 сентября 2009, 19:11

отличная выпечка, заберу и попробую

иррез

13 сентября 2009, 20:10

Очень понравился рецепт!!!Супер!55555

anzelikas

13 сентября 2009, 20:12

Делала,очень понравилось! 5+++!!!

a_l

13 сентября 2009, 22:06

vicus/ да, он мягкий, но если у Вас нет, я думаю, можно заменить на нежную творожную массу(если сладкую - не нужно добавлять сахар).

a_l

13 сентября 2009, 22:07

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!!

d-rlora

13 сентября 2009, 23:24

Как красиво и вкусно!!!

johnny

14 сентября 2009, 00:56

Я уже влюбилась в Ваш ТВ канал...

siyanie

14 сентября 2009, 02:02

Заинтересовал рецепт, забрала себе. Вкусняшка необыкновенная! 5!!!

a_l

14 сентября 2009, 02:12

johnny/ Да, Олечка, мне тоже он нравится, но именно эта предача почему-то пропала с этого месяца

johnny

14 сентября 2009, 03:07

Какая жалость, Алла - столько всяких вкусностей ты оттуда взяла и поделилась с нами. А у нас такого и не было.

druzhina

14 сентября 2009, 03:11

Ой, и мне понравился пирожок. И структура, и внешний вид, и вкусно, я думаю.555!!!

шуш

14 сентября 2009, 03:48

Аллочка, аппетитный прелесть!!!! 5+5+5+5+5+5+

utro8

14 сентября 2009, 05:54

Очень вкусный пирог!55555

a_l

14 сентября 2009, 06:16

johnny/ Ольчик, я запасливая, еще много чего записано... просто руки не доходят, потому что много чего готовлю просто с нашего сайта!

a_l

14 сентября 2009, 06:24

ljubovst/ Любочка, а от чего твор.масса жидковата? Сыр не жидкий, немного масла, 1 яйцо, сахар и 2 ст.ложки муки... муку не забыли? А Вы случайно не взбивали это все миксером? Только все перемешивать!!! И недолго, просто соединить продукты и все! Спасибо Вам большое, что поделились результатом, очень приятно!!! И не скромничайте ,выпечка у Вас получилась не хуже моей!

милочка 2703

14 сентября 2009, 19:29

ВКУСНЯТИНА!!!!!!! здОрово!!!

lerik

16 сентября 2009, 01:58

Красивый пирог! Мне тоже очень нравится печь шоколадный пирог с сырным кремом. Только я пеку с твороженным сыром Виола с апельсиновым вкусом. Аромат стоит шоколадно-апельсиновый, когда из духовки достаю и режу. Вам за рецепт 555

a_l

16 сентября 2009, 11:53

СПАСИБО!!!

кыш

17 сентября 2009, 19:42

Замечательный рецепт и очень завлекательные фото! Прелесть!

ya-xont

18 сентября 2009, 13:20

Не устаю любоваться и восхищаться!

a_l

18 сентября 2009, 16:00

Спасибо большое!